Някои от най-скъпите храни в света имат най-малкото екстравагантен произход; например кафето на Kopi Luwak, което се получава от изпражненията на торбест. Други, без тези подробности, имат галисийски лиценз, но тук те все още са второстепенни продукти

Тези изображения в новините, в които десетки потребители се тълпят пред вратите на универсалните магазини, надявайки се да бъдат първите, които грабват пазарлъкът на момента на 7 януари, са почти анахронични. Въпреки че все още има редки птици, които поддържат плам за пускане в продажба жив, истината е, че с демократизацията на онлайн търговията и поредицата от отстъпки, които гигантите за продажби оковават през цялата година, продажбите не са такива, каквито са били. Но на някои не им пука. В обществото има редути, в които живеят хора, които никога не са поставяли (или е трябвало) да си гледат отстъпка, където премията е много повече от прищявка в началото на месеца. И където ястията са пълни с изискани деликатеси, непознати за широката публика, сякаш това са макарони и чоризо. За тях и за тези, които мечтаят да пътуват до Сейшелските острови и да се озоват в Торевиеха, защото мисълта лети безплатно, тази статия е предназначена. Погледнете поне най-екстравагантните и скъпи кулинарни изкушения в света и тези, които можете, опитайте от тях. Защото някои от тях се предлагат в Галисия.

ядете

Оскъдни и с опасност от изчезване, те се срещат в райони с борове в Япония, Корея и Китай, въпреки че от 70-те години насам тяхната наличност е драстично намалена, особено в Япония, когато на много места боровете започват да се заменят с широколистни дървета. Едно копие може да струва около 16 евро, а килограмът достигна огромните 2000 евро. В допълнение към интензивния си вкус, те са високо ценени за техните качества, повечето от които са свързани с дълголетие.

Поглъщат гнезда

Толкова деликатни (въпреки че някои могат да бъдат върнати обратно), тъй като са направени почти изключително от слюнка слюнка. Супата от лястовиче гнездо, високо ценена в китайската готварска книга, може да се приготви благодарение на факта, че два пъти в годината има ловци, посветени на събирането на убежищата на тези птици, чиито майки му придават форма със слюнката си, която придобива консистенция, когато влизат в контакт с въздуха. Фактът, че местата не са много достъпни, повишава цената им до 2500 евро за килограм. Въпреки високата им цена, увеличаването на търсенето на тези гнезда предизвика цената на продукта.

Както обясни журналистката на La Voz Ана Герпе на 27 февруари 2017 г., мидичката е „бавно растящ вид, който отнема около четири години, за да достигне до продаваемия размер, шест сантиметра“. Тази рядкост и нейният невероятен вкус го правят гурме продукт сред азиатските потребители. В Япония всъщност той достига над 2000 евро за килограм. В галисийските води, където също се отглеждат мида или пенейра, той все още е мекотел от втори клас, до голяма степен поради невежеството на гражданите. В ресторант Eirado do Leña (Понтеведра) готвачът Iñaki Bretal се възползва максимално от него към този продукт.

Kopi Luwak кафе

Казват, че това е най-доброто кафе в света. Въпреки това, получаването на повече от един може да ви накара да се кълчите. Идвайки от Индонезия, зърната на това кафе се получават, след като Luwak (типична котка за тази островна държава) се дефектира. Да, торбестата, която на практика се храни с плодове от кафе, оставя в изпражненията си практически цели зърна кафе, за които казват опитващите, напомнящи на вкуса на карамела. Част от успеха му се крие във факта, че в стомаха на това животно плодовете са химически модифицирани от неговите ензими. Килото струва между 200 и 100 евро за килограм. В Amazon се предлага в торбички от 100 грама за 31 евро.

От японски произход, това говеждо месо се счита за най-изящното месо в света. По този начин се разбира, че той е и най-скъпият на планетата. Високият процент на мазнини, дължащ се както на генетични, така и на хранителни фактори (за тези животни се грижат като за истински богове), го прави много деликатен на небцето, повече отколкото заради вкуса, заради структурата му. Около 400 евро за килограм, но ако имате желание и изпъкнал джоб, ресторант Miyagi Sushi & Cocktail Bar, в Палксон, предлага сертифицирани автентични японски татаки wagyu (с парчета от 100 грама) за 44 евро.