(Рентгенова снимка, направена въз основа на хранителната информация, опаковката и рекламата на продукта, съответстваща на датата на публикуването му. Възможно е компанията да е направила преформулиране на продукта или промени в опаковката, въпреки че по същество те продължават да използват същите тактики на промоция и публичност.)

cero

  • Нула захар и нула добавена мазнина, но с изкуствен подсладител и свободни мастни киселини.
  • Съдържа двоен глутен, хората с целиакия или чувствителни към глутен трябва да бъдат предупредени.
  • Това е основно пълнозърнесто брашно, глутен (в допълнение към глутена, присъстващ в пшеницата) и добавки (общо 12 добавки).

Хляб Bimbo Cero Cero (порция от две филийки):

Захари:

0 грама добавени захари.

Съдържа обаче сукралоза, изкуствен подсладител, чието истинско име на молекулата е 4-хлоро-4-дезокси-α-D-галактопиранозид на 1,6-дихлоро-1,6-дидеокси-β-D-фруктофуранозил (вижте съставките раздел за повече подробности).

Натрий:

110 милиграма на порция.

Две филийки хляб Bimbo Zero Zero покриват 5,5% от общия натрий, препоръчан за възрастен (2000 mg). 1

Състав:

Пшенично брашно (глутен), пшеничен глутен, мая, пшенични трици (става ясно, че присъстващите трици се използват само на повърхността), калиев хлорид, йодирана сол, оцет, монокалциев фосфат, моно и диглицериди, калциев пропионат, диацетил естери на винена киселина, ензими, сукралоза (9 mg/100 g), калиев сорбат, соев лецитин.

По принцип този хляб - както е известен този вид хляб - е пълнозърнесто брашно, глутен (в допълнение към глутена, присъстващ в пшеницата) и добавки.

Съдържа общо 12 добавки, няколко от тях са: хлабави мастни киселини (моно и диглицериди - които са естествени емулгатори, а антиоксидантите за продукта се получават чрез разграждане на животински или растителни мастни киселини, в случая на последните обикновено трансгенни. - .2 Емулгаторите служат за улесняване на смесването на две или повече вещества, които биха се отделили при нормални условия. Антиоксидантите служат за удължаване срока на годност на продуктите).

Този хляб се рекламира като хляб с нулева мазнина. „Технически“ е правилно, но съдържа мастни киселини (които, макар и в насипно състояние, все пак са мастни киселини).

В списъка на съставките се отбелязва, че към втората съставка се добавя глутен. Това няма значение за хората като цяло, но има за хора с чувствителност към глутен или цьолиакия, които не могат да включват храни, съдържащи глутен, в диетата си. 3

Глутенът е пшеничният протеин, който е отговорен за осигуряването на еластичност и други свойства на тестото. Той може да варира по своето съдържание, в зависимост от вида тесто, за което ще се използва. Една от употребите на глутен в хлябовете е, че той дава на хляба способността да се раздува и да поддържа формата си, когато се пече. 4 Хранително-вкусовата промишленост го използва като съставка за тези цели, но просто трябва да имате предвид, че има хора, които биха могли да бъдат чувствителни към глутена, без да го знаят.

Глутеновата чувствителност причинява чревни възпаления, понякога не винаги забележими с просто око. Хората, които са показали дискомфорт при консумация на брашно, трябва да бъдат внимателни, когато консумират продукти, които съдържат големи количества от този протеин.

От друга страна, въпреки че е вярно, че продуктът не съдържа захар, той се заменя със сукралоза, подсладител, който генерира вкус към сладки вкусове, 5 и консумацията му не се препоръчва при деца.

В различни проучвания е установено, че консумацията на некалорични подсладители оказва малко влияние върху отслабването и придобиването на добри хранителни навици, тъй като те предизвикват прекомерна консумация и пречат на центровете за ситост. 6

Етикетирани:

Етикетирането се основава на цветове от природата, като зелено и синьо.

Освен това той съдържа поредица от легенди, които предоставят „допълнителна информация“ на потребителя на гърба на етикета.

Легендите са: „Хлябът с нулево бимбо се прави с пълнозърнесто жито“ (в големи размери). „Не съдържа добавена мазнина или захар и освен това е източник на фибри“ (в големи размери). „Яденето на по-малко захар и по-малко мазнини може да помогне за поддържане на нормални нива на глюкоза в кръвта (в средни размери) в рамките на правилна диета и упражнения“ (малко по-малко) „Подкрепено от Мексиканската диабетна асоциация. Подходящ за хора с диабет ”(в среден размер).

Важно е да се вземе предвид фактът, че той се популяризира като здравословен продукт и дори се одобрява за консумация от пациенти с диабет. Не се споменава, че е подсладено със "сукралоза" и че съдържа хлабави мастни киселини.

В действителност, той не съдържа правилно "захар", но съдържа зависимост от сладките вкусове. Освен това не съдържа „мазнини“, но съдържа разхлабени мастни киселини.

Етикетирането и рекламата са насочени изцяло към генериране на усещането, че това е здравословен продукт, оставяйки родителите без елементи да избират дали искат да предложат на децата си продукт с химикал, който не е подходящ за него. Консумация на момчета и момичета, според Министерството на здравеопазването.

Също така родителите с деца със захарен диабет биха могли да се доверят да го предложат на своите деца, тъй като той съдържа печат на Мексиканската диабетна асоциация, одобряващ консумацията му.

От друга страна се счита, че пациентите с целиакия или тези, които са чувствителни към глутен, трябва да бъдат предупредени от двойното присъствие на тази съставка, тъй като е трудно да се разбере с невъоръжено око. В момента има много продукти, които предупреждават относно съдържанието на глутен, за да информират пациентите с гореспоменатото състояние.

Нашата оценка:

Не е подходящ за консумация при момчета и момичета, тъй като съдържа сукралоза.

Както всяка храна, приготвена с пшеница, тя не е подходяща за хора с целиакия, особено поради двойната си доза глутен.

Хората, чувствителни към глутен, умерено консумират.