контролни точки

АВТОР

Leyre Gil

Храната за животни може да бъде важен фактор за предаването на микроорганизми в животновъдните ферми.

За да се гарантира безопасността на фуражите за животни, както в момента на производство на споменатия фураж, така и във фермата, където той е окончателно консумиран, HACCP система във фуражната мелница.

На първо място се анализират опасностите, които могат да бъдат биологични (микроорганизми), химически (тежки метали или токсини) или физически (камъни, желязо ...), за да се идентифицират по-късно критичните контролни точки, където опасностите могат да бъдат контролирани или елиминиран.

Във фуражната мелница има няколко контролни точки:

ПРИЕМ НА СУРОВИНИ

Всички камиони трябва да бъдат сканирани при пристигане и вземете проби по хомогенен начин с шиш, който пресича отгоре надолу суровината, която транспортира, и незабавно го анализирайте, или с NIR, или с бърза машина за влага или с микотоксинов комплект, ако е наличен.

Резултатите се сравняват с правни и технически препоръки свързани с определени параметри, за да се вземе решение да се приемат споменатите суровини или не.

ИЗТЕГЛЯНЕ НА КАМИОНА В LA PIQUERA

Това е основна контролна точка на замърсени суровини, следователно това е точката, в която веществата трябва да се прилагат фунгициди и бактерициди като превантивна и коригираща мярка.

СЪХРАНЕНИЕ НА СУРОВИНИ В СИЛОС

Силозите трябва да имат протокол за изпразване, почистване и дезинфекция с продукти, съдържащи глутаралдехид или ортофенилфенол.

Важно е да се установят процедури за наблюдение на критичните точки на целия процес на производство на фуражи:

  • Мелницата
  • Смесителят
  • Гранулаторът Чилърът

От съществено значение е да се приложи контрол на вредителите (гризачи, птици или насекоми), поддръжка и почистване на всички съоръжения, тъй като е необходимо избягвайте прах което се генерира от получените съставки, смилането и смесването, тъй като този прах представлява идеална среда за размножаване за гъбичен и бактериален растеж.

Приложението на комбинирани адитивни лечения (бактерициди, фунгициди или микотоксин секвестранти) позволява да се гарантира микробиологична безопасност че термичната обработка не гарантира в точки след гранулиране.

СЪХРАНЕНИЕ НА ЗАВЪРШЕНИ ФУРАЖИ

За него съхранение на готови фуражи Трябва да се спазва същия протокол, както в силозите за суровини, по отношение на изпразването, почистването, дезинфекцията и идентификацията на избягвайте кръстосано замърсяване между различни производствени партиди.

Трябва да се свърши групова аналитика на суровини и произведени фуражи.

От съществено значение е да се провери спазването на разпоредбите и дали системата се изпълнява правилно. За да направите това, система от записи на всички процеси и операции които се извършват и надзор над тях.

РАЗПРЕДЕЛЕНИЕ НА ХРАНЕНЕТО

Много е важно да се вземе предвид биосигурността на фуража в него разпределение в камиони с празни бункери, аспириран от фуражния прах и маркиран, за да се отделят медикаментозни от нелечебни фуражи или различни фуражи за различните етапи и възрасти на животните.

ПРИЕМ НА ХРАНЕНЕ НА ФЕРМАТА

По време на прием на фуражи във фермите, фермерът трябва да бъде обяснен и да се изисква силозите да са маркирани с номер или буква, празни, почистени и правилно дезинфекцирани за пълнене с фураж и винаги затворени с капаци.

В идеалния случай, ако бяха близо до периметровата ограда от фермата, за да разтовари фуража, без камионите да се налага да влизат във фермата.