През 2010 г. пет бутилки бира бяха спасени от кораб, потънал в югозападната част на Балтийско море, в архипелага Аланд (Финландия) през 1840 г., изглежда, че дълбочината (50 метра), тъмнината на морското дъно и ниските температури, поддържаше това в перфектно състояние бира на възраст над 170 години. Правителството на Аландските острови и пивоварната Stallhagen постигнаха споразумение да анализират състава на бирата и да се опитат да възпроизведат оригиналната рецепта, като впоследствие започнат производството и комерсиализацията.

години след

Анализът е извършен от VTT (Финландски изследователски технологичен център) и изготвя формулата за разглежданата в момента най-старата бира в света, в идеално състояние за следващата година. Изглежда, че тази инициатива има и солидарен характер, тъй като беше обявено, че част от ползите, получени от комерсиализацията на новата постоянна бира ще се използва за социални работи.

За марката е голяма гордост да успеем да възстановим формулата и да произведем бира, чиято формула вече не съществува и която оживява благодарение на възстановяването на бутилките, открити в корабокрушението. Очаква се тя да бъде търсена с оглед на нарастващото търсене на специални бири от страна на потребителите, което нараства година след година.

Тази инициатива ни напомня за вековните бутилки уиски и коняк, открити на Южния полюс, бутилки от австралийски произход, които са били под кабината на изследователя Ърнест Шакълтън, построена през 1907 г. Както и при бирата, беше направен опит да се определи съставът на уискито от майстори на дестилерията White & Mackay, целта беше да се открие рецептата, за да може да се направи нова формулировка, която да служи за развиване на изгубен стил на уиски, говорихме за това в публикацията Видео на стогодишното уиски на Антарктида.

Връщайки се към темата за новата бира, компанията вярва, че тя ще бъде от голям интерес за любителите на бирата по целия свят, очевидно тя трябва да е специална и трябва да бъде стартирана голяма маркетингова кампания, така че първоначалната инвестиция ще бъде висока. В момента пивоварната вече е започнала да формулира рецепти и производството се очаква да започне в края на тази година, маркетингът се очаква през юни 2014 г.

Чрез официалния уебсайт на бирената компания Stallhagen можете да научите повече подробности за бира, открита в корабокрушението и разработването на проекта.