Зареждане .
Когато Цезар Кардини измисли тази салата през 1920 г. в Тихуана, Мексико, той не си представяше, че тя ще се превърне в най-характерното ястие от тексаско-мексиканската кухня и една от звездните салати в менютата на всеки ресторант в света. Нещо, което потвърждава идеята, че най-простите препарати често са най-приети от обществото.
Съставки (за един човек):
- Салата ромен: 200 g
- Пилешки гърди: 100 g
- Чесън: 1 скилидка
- Варено яйце: 1 единица
- Хляб крутони: 50гр
- Пармезан: 1 супена лъжица (15 г)
- Уорчестирски сос: 1 супена лъжица
- Лимонов сок: 1 супена лъжица
- Вирджински зехтин: 20 мл
- Сол и черен пипер на вкус
- Розмарин: клонче
подготовка:
- Нарежете пилешките гърди, нарязани на ивици, с 5 мл (1 чаена лъжичка) зехтин, нарязания чесън, розмарин и щипка сол. Извадете и препечете хляба, нарязан на малки кубчета (cutrones) на същата решетка, без почистване.
- Измийте и отцедете много добре марулята. След това се поставя в купа и се добавят пилешките гърди, настърганото пармезан и хлебните крутони.
- Поставете свареното, олющено яйце в купа, намачкайте го леко с вилица и добавете солта, черния пипер, останалото масло, лимоновия сок и соса Уорчестър. Блендирайте, докато получите хомогенен препарат без бучки. Накрая изсипете соса върху салатата.
Забележка: Можете да замените пармезан с друго с по-малко съдържание на сол и мазнини, ако спазвате нискокалорична или ниско натриева диета.
Етикети: салата, Рецепти, Уорчестирски сос
Абонирайте се безплатно и получавайте нашите статии по имейл
2 коментара
2 коментара към салата Цезар
Богати неща, които са добри рецепти, аз съм на Канарските острови, всичко е наред. Вчера ви изпратих имейл, целувки.