Веганската диета може да повлияе на мозъка и интелигентността поради липсата на няколко важни хранителни вещества.

веганската

Една от причините е, че интелигентността е скъпа: мозъкът поглъща около 20% от дневните ни калории, въпреки че представлява само 2% от телесното ни тегло.

И какъв по-добър начин да откриете огромното разнообразие от мазнини, аминокиселини, витамини и минерали, от които се нуждаят тези взискателни органи, отколкото като ядете животни, които вече са били внимателно събрани или създадени.

Според последните статистически данни на планетата има около 375 милиона вегетарианци.

На Запад веганството премахна хипи стигмата, за да се превърне в една от най-бързо развиващите се хилядолетни тенденции.

В САЩ той е нараснал с 600% между 2014 и 2017 г. Междувременно в Индия безмесните диети доминират от 6-ти век пр. Н. Е.

Едно нещо, неотдавнашната загриженост относно хранителните пропуски в растителните диети доведе до редица тревожни заглавия, включително предупреждение, че те могат да забавят развитието на мозъка и да причинят необратимо увреждане на нервната система.

Как веганската диета влияе на мозъка и интелигентността. (Гети Имиджис)

През 2016 г. Германското общество по хранене категорично заяви, че веган диетите не се препоръчват за деца, бременни или кърмещи жени и юноши, което е подкрепено от преглед на изследванията, проведени през 2018 г.

В Белгия принуждаването на децата ви да се хранят веганска диета може да доведе до затвор.

Изследвания, публикувани в British Medical Journal, показват, че веганите и вегетарианците имат 10 по-малко случая на ишемична болест на сърцето на 1000 души, в сравнение с хората, които ядат месо, но още три случая на инсулти.

Участващите експерти по хранене посочиха, че независимо от диетата, която човек избира, яденето на голямо разнообразие от храни е най-добрият начин да бъдете здрави.

В друго разследване 555 ученици в Кения, които са били хранени с един от трите различни вида супа - месо, мляко или масло - или без супа, в продължение на седем учебни периода.

Те бяха изследвани преди и след това, за да видят как се сравнява интелигентността им.

Поради финансовите си обстоятелства, повечето деца са били де факто вегетарианци в началото на проучването.

Изненадващо, децата, които всеки ден получаваха супата, съдържаща месо, изглежда имаха значително предимство.

В края на проучването те надминаха всички останали деца на невербален тест за разсъждение.

Заедно с децата, които получиха супа с масло, те бяха и най-добрите в тест за аритметични способности.

Какви хранителни вещества, необходими за мозъка, липсват в растенията?

Всъщност има няколко важни хранителни вещества за мозъка, които просто не съществуват в растенията или гъбите.

The креатин, карнозин, таурин, EPA и DHA омега-3 (третият тип може да се намери в растенията), хем желязо и витамини В12 и D3 обикновено се срещат само естествено в храни, получени от животински продукти, въпреки че те могат да бъдат синтезирани в лаборатория или извлечени от неживотински източници като водорасли, бактерии или лишеи и добавени към добавки.

Други се намират във веганската храна, но само в малки количества.

За да получите минималната сума от витамин В6 всеки ден (1,3 mg) от един от най-богатите растителни източници, картофите, трябва да ядете около пет чаши.

И докато тялото може да произвежда някои от тези жизненоважни мозъчни съединения от други съставки в диетите ни, тази способност обикновено не е достатъчна, за да компенсира тези пукнатини в диетата.

За всички изброени по-горе хранителни вещества е доказано, че вегетарианците и веганите имат по-ниски количества в тялото си.

В някои случаи дефицитът не е изключение, той е напълно нормален.

Засега въздействието на тези недостатъци върху живота на веганите до голяма степен е загадка. Но малък брой скорошни проучвания дават някои улики и това, което казват, е обезпокоително.

Едно от най-известните предизвикателства за веганите е да се наситиш витамин b12, намира се само в животински продукти като яйца и месо.

Други видове го получават от бактерии, които живеят в техните храносмилателни пътища или изпражнения.

Количеството витамин В12 в кръвта на човек е пряко свързано с неговия коефициент на интелигентност.

При възрастни хора проучване установи, че мозъците на тези с най-нисък B12 са шест пъти по-склонни да се свият.

Въпреки това ниските нива на B12 са широко разпространени сред веганите. Британско проучване установи, че половината от тестваните вегани имат дефицит.

В някои части на Индия проблемът е ендемичен, вероятно поради популярността на безмесната диета.

Друго хранително вещество, което липсва в типичната веганска диета, е желязо. Въпреки че често го свързваме с кръвта, желязото също играе важна роля в развитието на мозъка и е от съществено значение за поддържането на органа здрав през целия ни живот.

Как веганската диета влияе на мозъка и интелигентността. (Гети Имиджис)

Например, проучване от 2007 г. установи, че даването на добавки с желязо на млади жени води до значителни интелектуални печалби.

При тези, чиито нива на желязо в кръвта са се увеличили по време на проучването, тяхното представяне на когнитивния тест се е подобрило пет до седем пъти, докато участниците, чиито нива на хемоглобин са се увеличили, са имали по-бърза скорост на обработка.

Недостигът на желязо е изненадващо лесен, въпреки че съставлява 80% от вътрешната маса на нашата планета.

Веганите са особено склонни, тъй като видът на желязото, което се усвоява най-лесно от организма, е „хем желязо“, което се съдържа само в животинските протеини.

Други често срещани недостатъци сред веганите включват D3, омега-3, селен, фолиева киселина и йод.

Въпреки че тялото може да произвежда D3, когато кожата е изложена на слънчева светлина, това не компенсира липсата на веганска диета.

Разбира се, някои от тези неща могат лесно да бъдат закупени под формата на добавки. Но други са толкова малко известни, че веганите едва ли са чували за тях, а още по-малко осъзнават, че може да са виновни.

Пример за това е таурин. Тази загадъчна аминокиселина е една от най-разпространените в човешкия мозък, където се смята, че подкрепя няколко важни процеса, като например регулиране на броя на невроните.

Често се добавя към кофеинови енергийни напитки, поради убеждението, че може да осигури незабавен когнитивен тласък.

Въпреки че в някои млечни продукти има малки количества таурин, основните хранителни източници са месото и морските дарове.

Всъщност дупките в сегашното ни разбиране за това какво е необходимо на мозъка, за да бъде здрав, биха могли да бъдат основен проблем за веганите, тъй като е трудно изкуствено да добавите хранително вещество към вашата диета, ако учените все още не са открили неговата стойност.

Според хълм, в мозъка се използва за получаване на ацетилхолин, който участва в редица задачи, включително предаване на съобщения между нервните клетки.

Това е от решаващо значение за способността ни да мислим, дори насекомите го имат в малките си мозъци и тялото не може да произвежда достатъчно самостоятелно.

Има малки количества хълм в много вегетариански храни, но сред най-богатите източници са яйцата, месото и морските дарове. Всъщност дори при нормална диета 90% от американците не получават достатъчно.

Последното въпросно хранително вещество е креатин, бяло, прахообразно вещество, често срещано във фитнес шейковете.

Естествената му функция в организма е да доставя енергия на нашите клетки, поради което изроди от фитнеса го почитат като начин за подобряване на тяхната издръжливост.

Но това е важно и за мозъка и проучванията показват, че увеличаването на приема може да осигури различни предимства, като по-добра памет за разпознаване и по-малко умствена умора.

Наскоро започна да придобива популярност като интелигентно лекарство.

Добре установено е, че веганите и вегетарианците имат значително по-ниски нива в тялото си, тъй като растенията и гъбите не съдържат креатин.

Това накара учените да се замислят дали дефицитът на креатин може да има ефект върху някои хора.

Вместо да бъде важен източник, креатинът в диетите ни може да се използва от мозъка само в „екстремни“ условия, като например когато сме стресирани.

И все пак Нейтън Кофнас смята, че потенциалният дефицит на креатин при веганите е обезпокоителен.

Присъдата е:

Все пак важно е да приемате добавки, сърдечно-съдовото и мозъчното здраве на човек са неразривно свързани и веганите са склонни да имат по-здрави сърца.

Съществуват 40 необичайни хранителни вещества за човешкия мозък, а някои от тях са оскъдни или не съществуват в типичната веганска диета, Подобно на холин, креатин, карнозин и таурин, те са изключително обемисти, така че приемането на стандартна витаминна таблетка не е достатъчно. Те трябва да се приемат отделно.

The Веганството може да причини дефицит на желязо и В12 и със сигурност влияе на вашата интелигентност.