елена

Научното му наименование е Cucurbita maksimum и е един от над 850 вида Cucurbits, които съществуват. Тиквата е родом от Централна Америка, въпреки че по-късно отглеждането й се е разпространило по целия свят.

Тиквата Хокайдо, известна още като Потимаррон, е една от така наречените зимни тикви, с малки размери, кората й е много тънка, напомня ни за восък; Има по-червеникав цвят от останалите сестри и месото е по-твърдо. Вкусът му напомня на кестени, особено ако го приготвяме във фурната.

Изключителен зеленчук

Това е изключение в тиквите, които са плодови зеленчуци. Тиквичките, чушките, доматите, патладжаните, краставиците ... са енергийно небалансирани зеленчуци, много небалансирани в съотношението Na/K, или което е същото, те са силно ин и поради това не се препоръчват за редовна консумация. Този сорт обаче би бил „изключението, което потвърждава правилото“. Моят професор по биология казваше, че в природата „когато се казва винаги, това е почти винаги“ и че законите на живота не са количествени, а качествени. Ориенталите го обясняват по свой начин, когато когато говорят за Дао, те казват, че "във всичко бяло има малко черно и във всичко черно има малко бяло".
Във всяко терапевтично показание, когато говорим за тиква, ние винаги се позоваваме на този конкретен сорт.

Тиквени свойства

Това е антиоксидантната храна par excellence благодарение на богатството си на каротини, които са предшественици на витамин А, съдържа също кумарини, ликопен, витамин С, фолиева киселина, мед ...
Тези защитни елементи помагат както за профилактика на рак на простатата, както при проблеми със зрението, загуба на слуха ... Каротините, медта и витамин С, съдържащи се в тиквата, намаляват възпалението, поради което консумацията им е показана при артрит, астма и др. Той също така помага за понижаване на холестерола.

Благодарение на високото си съдържание на вода и ниския калориен прием, той е показан при диети за контрол на теглото. Той произвежда засищащ ефект и е лек диуретик, който благоприятства елиминирането на течности.

Поради високото си съдържание на фибри, помага за предотвратяване на запек. Ще го приемаме винаги, когато имаме нужда от детоксикация на червата. Този прочистващ ефект заедно с неговите антиоксидантни свойства благоприятстват профилактиката на рака на дебелото черво.

Това е зеленчук, особено показан при диабетици, тъй като стимулира функционирането на панкреаса и въпреки че е богат на въглехидрати, те се усвояват бавно благодарение на високото съдържание на фибри.

Тиквени семена

Традиционно се използват за елиминиране на чревни червеи. Поради богатството си на аргинин и цинк, те подобряват качеството на сперматозоидите и помагат за предотвратяване на хипертрофия на простатата. Витамините, които те съдържат (пиридоксин и ниацин), помагат за контролиране на безсънието, стреса, нервността ...

Ако имате малка градина, смейте, много лесно се отглежда и съхранява.