Ново изследване показва, че е много полезно да се включи в диетата бобови растения за профилактика на хронични заболявания като затлъстяване, сърдечно-съдови и чревни заболявания или за намаляване на нивата на холестерола сред другите патологии. Бобовите растения са група храни, образувани от ядките на бобовите растения или фабацеите, които се отглеждат от векове от различни култури, като са важен хранителен източник, който предлага големи количества въглехидрати, протеини, липиди, фибри и др.

хронични

Заедно със зърнените култури и други продукти, бобовите култури са една от основните храни на човечеството. За съжаление тази важна храна се консумира по-малко в онези страни с по-висок жизнен стандарт. Например в Испания, тъй като стандартът на живот е нараснал от 70-те години насам, консумацията на бобови растения намалява, докато консумацията на други храни се увеличава. Изследвания като тези, представени от канадски и американски изследователи, трябва да помогнат на населението да забележи и да увеличи потреблението на бобовите растения като профилактика на болестите и се грижи за здравето като цяло.

Извършените проучвания са представени на симпозиума Pulse Health & Food (симпозиум, иницииран от индустриалната асоциация Pulse Canada, съставен от канадски производители и търговци). Срещата, която се проведе на 4 и 5 февруари в Торонто (Канада), събра над 140 експерти от различни области, на които бяха представени седем клинични проучвания при хора, които показаха връзката между храненето на бобови растения и здравето.

Резултатите от проведените клинични тестове показват например, че бобовите растения като леща, боб или грах са ефективни храни за намаляване на високите нива на холестерола благодарение на техните хипохолестеролемични ефекти. Доказано е също, че тези храни са ефективни за подобряване на здравето на червата или за борба с някои сърдечно-съдови заболявания. Представените клинични резултати също така показаха, че е интересно включването на бобови растения в диетата като превантивна храна срещу затлъстяване или, в противен случай, за тези, които вече страдат от това заболяване, подобряване на артериалното здраве и подобряване на лечението на производни заболявания като тип диабет II.

Истината е, че в мрежата можем да намерим различни проучвания, в които предимствата, които сме посочили, вече са били подчертани и дори е показано, че бобовите растения са свързани с по-ниска честота на някои видове рак. Жалко е, че бобовите растения са загубили толкова много позиции в испанската диета и още повече знаейки, че това е една от храните, включени в средиземноморската диета. Но не забравяйте, че средиземноморската диета се изоставя въпреки научното разпространение на големите ползи, които тя предлага. Причината за това е същата, която е причинила намаляването на консумацията на бобови растения, повишаването на нивото и качеството на живот.

Експертите съветват консумацията на бобови растения поради нарастването, което се наблюдава в населението, по здравословни проблеми, всъщност те посочват, че зеленчуци Те са лекарско предписание ако това, което е предвидено, е да може да се радваме на здравословен живот. Може би времето на икономическа криза, което преживяваме, ще допринесе за възобновяването на здравословните навици от миналото, когато ястията с ниски цени, като бобови растения, бяха по-често срещани и разпространени на масата. Сега ще изчакаме да бъдат публикувани подробните резултати от всяко проучване, за да знаем по-задълбочено всички предимства, които предлагат бобовите ядки.