Този плод съдържа високо съдържание на витамини и минерални соли, без мазнини, малко протеини и много вода. Освен това действа като диуретик и е подходящ в случай на храносмилателни разстройства.
Поговорката го изразява ясно: круши, колкото искате. Това, което показва, е, че е така много храносмилателна храна, с високо съдържание на витамини и минерални соли, без мазнини, малко протеини и много вода. Един средно голям има около 70 калории.
Пулпата на крушата има леко стягащо действие благодарение на танините, присъстващи в нейния състав. Ето защо подходящ в случай на диария и други храносмилателни разстройства. Друг негов ефект е този действа като диуретик, помага за елиминирането на излишните течности от тялото.
Меката маслена текстура, характерна за много европейски круши, се развива през 18 век благодарение на работата на белгийски и френски производители. Европейските круши са класифицирани в три групи според сезона на реколтата: летните (като балет и уилямс), есенните (като конференцията и комикса) и зимните (като анжу и нелис).
най-добрият начин да вижте дали са узрели е „тест с палец“: внимателно натиснете с палец шийката на крушата. Ако се поддаде на натиск, той е узрял.
Награден в Древен Рим
Между Мала Азия и Близкия изток растат първите крушови дървета, но в древния Рим те най-много ценеха този плод, както са събрани в писмени свидетелства от онова време. Катон изброява шест разновидности, а Плиний цитира не по-малко от 40, отбелязвайки, че има круши, тежащи до килограм и запазени за масата на патрициите. Освен това те проявиха специална ревност в предаването на предимствата му. „Присадете крушите си, наследниците ви ще събират плодовете“, съветва Вирджилио в „Las Bucólicas“. По действието на човека крушата се трансформира в сладкия продукт до небцето, което познаваме днес и от онези времена се консумира, в допълнение към сурова, варена и дори изсушена на слънце.