Култура

Няма законодателство за този тип продукти и много компании се възползват от възможността да продават своите продукти като 0%, когато в действителност имат повече захар от препоръчаното

захар

Все повече хора правят всичко възможно, за да следват начин на живот здрави. Някои избират да спазват някакъв вид диета, а други предпочитат да премахнат това, което е „вредно“ за нашето тяло, като нездравословна храна, алкохол или елементът, който се е превърнал във вражески брой на общественото здраве: захар, което играе съществена роля при сериозни заболявания като затлъстяването. The Световна здравна организация (СЗО) не надвишава 10% от калориите в ежедневната ни диета с добавени захари (от нормална диета с 2000 калории, само 50 грама трябва да са захар и ако се замислите, една кутия кола вече би имала почти 40 грама) и понижаване на този 5% процент.

Искаме да премахнем захарта, но е почти невъзможно, тъй като захарта присъства в почти цялата храна, която ядем. Не говорим за бялата захар, която обикновено можете да си купите на която и да е търговска повърхност и която се използва за подслаждане на храната; не, имаме предвид всички тези захари скрити в храната, която ядем. Решението „да не приемате захар“ е относително просто, но отказването е много по-сложно, отколкото изглежда, тъй като ефектите му са подобни на тези на всяко пристрастяващо вещество (да, след тези първи моменти това ще бъде най-доброто нещо, което някога сте правили със здравето си). Поради тази причина и за да направи този преход малко по-малко травматичен, има много хора, които избират продуктите "Нула" или 0% захари, колко модерни са станали напоследък.

Те се продават като продукти без добавена захар, но обещават вкус, сравним с този на оригиналния продукт. Как е възможно? Просто, постига се с използването на подсладители, а някои имат подслаждащо свойство до 600 пъти превъзхожда захарта. Освен това те имат толкова голям брой имена, че са практически невъзможни за идентифициране: декстроза, малтодекстрин, галактоза, сукралоза, ацесулфам, цикламат, захарин... (Има толкова много имена, че е почти невъзможно да се открият всички). Coca-Cola беше първата компания, която създаде „нулева“ версия на своите известни безалкохолни напитки през 2006 г., но както ви казахме преди няколко месеца, нейната „нулева“ версия не беше по-здравословна от оригиналната, благодарение на използването на аспартам и ацесулфам калий, два мощни подсладителя.

Проблемът е в това тялото ни не открива дали приемаме захар или подсладител, само "сладкият" прием. Като реакция, секретира инсулин За да съберем тези захари и да ги вкараме в кръвта за правилното функциониране на нашите органи. Когато ядем тези храни с подсладители, тялото отделя същото количество инсулин, но няма какво да събира, така че това причинява две неща: увеличаване на апетита поради капка глюкоза и а панкреас стрес, органът, отговорен за производството на инсулин, в този случай в ненужни количества. Към това трябва да добавим още един проблем: консумацията на тези подсладители причинява по-голямо натрупване на мазнини в тялото ни. Хайде, опитвате се да намалите консумацията на захар, за да не напълнеете, избирате подсладители и те стават повече мазнини. Това, без да се броят проблемите, произтичащи от свръхпроизводството на инсулин, като диабет или черен дроб и храносмилателни разстройства.

На всичкото отгоре днес няма законодателство, което да регулира хранителните характеристики от този тип продукти (съществува с „леки“ продукти); и компаниите използват тази вратичка, за да рекламират своите продукти като "0% захар", когато не са. Продукти "0%" трябва да се отнасят за продукти, в които има по-малко от 0,5 грама захар на 100 грама продукт. Съществуват обаче много продукти, много с етикет 0%, които далеч надхвърлят това количество. Наред с други, много кисели млека или 0% мляко (което обикновено отнася процента към мазнини, а не към захар, количество, което надвишава до 10-15% от препоръчителното дневно количество), пакетирани сокове, кафета, пържени домати или конфитюри от типа " диета". Храни с ниско съдържание на мазнини, но много високо съдържание на добавени захари.

Цялата тази информация не означава, че трябва да спрем да консумираме 0% продукти, а по-скоро е сигнал за събуждане, за да се научим да четете правилно етикетите с хранителни факти да знаем кое е здравословно или не и да можем да решим кое е най-доброто за нашето тяло.

Най-доброто? Опитайте да режете със захар без заместители, но прогресивен начин. Опитайте се постепенно да привиквате небцето си към храни без захар и също така да намалите консумацията на добавена захар (особено в напитките). Ако все още не можете, най-здравословните опции ще бъдат акациев мед, на естествена стевия (на лист, никога на прах) или меласа, те имат по-нисък гликемичен индекс от останалите.