Този тип храна беше изхвърлена, тъй като те обикновено включват количество преработено месо, сол и картофи.

бъдат

Нова работа на изследователи от CIBERESP от Катедрата по превантивна медицина, обществено здраве и микробиология на Автономния университет в Мадрид (UAM) изследва промените в здравето на хората над 60-годишна възраст във връзка с консумацията им на бобови растения . Изследването заключава, че те могат да бъдат част от здравословната диета и при възрастните хора.

Свързани новини

Изследователите от групата, ръководена от Фернандо Родригес-Арталехо от CIBERESP-UAM, са работили с информация от 2500 души на възраст над 60 години, принадлежащи към кохортата „ENRICA-Seniors“, измервайки техните редовна консумация на ястия с бобови култури, за да се оцени как са се променили здравословните им състояния с течение на времето; тези промени са уловени с помощта на "индекс на натрупване на здравен дефицит".

„Въпреки че бобовите растения се считат за част от здравословната диета, тъй като те са източник на протеини и фибри, традиционните испански ястия от бобови култури включват и голямо количество преработено месо, сол и картофи, така че като цяло, може да се счита за нездравословно", обяснява първият автор на произведението Феликс Кабалеро.

Резултатите от изследването, публикувано в „British Journal of Nutrition“, показват, че няма връзка между високата консумация на тези ястия (> 56 g/ден) с по-лошо здраве на 3 и 5 години проследяване, в сравнение с ниска консумация. Също така не са наблюдавани съответни асоциации, когато видовете бобови растения се изследват индивидуално.

„Консумацията на бобови растения, дори ядени по традиционни рецепти, придружени с месо или картофи, може да бъде част от здравословното хранене при възрастни хора; следователно хранителните съвети за тази група от населението не трябва да изключват тези традиционни ястия ", заключава Естер Лопес-Гарсия, старши автор на статията.