Мазнините на рибата са богати на качествени липиди, сред които се открояват омега 3 или незаменими мастни киселини за организма, рибено масло, наистина ли е суперхрана?

наистина

Както всички масла, рибеното масло е 99,9% мазнини, по-голямата част от тях са полиненаситени и мононенаситени. За разлика от други масла, рибеното масло той има холестерол в количества, които са около 600 mg на 100 грама, тъй като е от животински произход, а също така е добър източник на витамин D и A.

До неотдавна рибеното масло се използваше само за аквакултури или се изхвърляше след получаване на рибно брашно. Днес обаче неговата висока концентрация на ейкозапентанова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA), Превърнали са го в съставка с голяма хранителна стойност за направата на хранителни добавки, емулсии, козметика и други.

Ползите от рибеното масло

Ползите от рибеното масло се крият в неговия тип мазнини, Омега 3 че въпреки че го намираме и в растителните храни, според проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, те нямат същия ефект, тъй като алфа линоленовата киселина, открита в растителни източници, няма ползи на сърдечно-съдово ниво и върху риска от смърт от каквато и да е причина че има омега 3 от рибено масло.

Според изследване, публикувано в научното списание Hypertension, рибеното масло, консумирано във високи дози близо до 4 грама на ден, може понижава кръвното налягане, особено при хипертоници и възрастни хора. Това, заедно със способността му да намалява триглицеридите в кръвта, въпреки че не води до значителни промени в нивата на холестерола според учени от Австралия, може да бъде от ключово значение за здравето на сърдечно-съдовата система.

По същия начин е показано при пациенти с ревматоиден артрит противовъзпалителен ефект Той може също така да подобри сърдечно-съдовата функция в допълнение към намаляване на симптомите на ставни заболявания като горните. Ефект, който е проверен с много високи дози рибено масло и който не е наблюдаван при добавките със зехтин.

Очевидно повечето предимства на рибеното масло идват от дози, които надвишават 3 грама дневно и главно поради съдържанието му в омега 3, вид мазнина, която можем да намерим и в мазна риба в пропорции, близки до 3 грама на порция.

Освен това, както сочи изследването, проведено в Съединените щати, мазната риба също съдържа добри протеини, минерали и витамини, които могат да са от полза за здравето, освен мазнините, които откриваме в рибеното масло. Следователно, рибеното масло всъщност не е по-забележително от мазната риба и затова препоръчваме да се консумира последната, за да се предотвратят заболявания и да се защити тялото, тъй като добавките не биха предложили по-големи ползи.

Рецепти, съдържащи рибено масло

Въпреки че рибеното масло се консумира в много случаи като добавка, в капсули, реалността е такава както EPA, така и DHA, основните му мастни киселини, могат да бъдат получени с мазна риба като сьомга, треска, сардини, аншоа, херинга, скумрия или риба тон. Затова предлагаме да добавите рибено масло и много други качествени хранителни вещества към диетата с консумацията му, които можем да включим в различни предписания:

С всички тези ястия ние не само ще включим Омега 3 и неговите ползи, но и други добри хранителни вещества, характерни за мазната риба, които ни помагат да се грижим за здравето си с балансирана диета.

Консултирана библиография | Rev. chil. орех. том 39 No2 Сантяго юни. 2012; Am J Clin Nutr юли 2006 г .; об. 84 бр. 1 5-17; Списание за хипертония: август 2002 г. - том 20 - брой 8 - стр. 1493-1499; Международен вестник по кардиология, том 136, брой 1, 24 юли 2009 г., страници 4-16; The Journal of Rheumatology [01 октомври 1988 г., 15 (10): 1471-1475]; Регулаторна токсикология и фармакология, том 38, брой 3, декември 2003 г., страници 336-344.
Изображение | iStock и Direct към небцето