Един от въпросите, които ни задават при приготвянето на храна у дома, е да изчислим количеството, което трябва да приготвим, тъй като не знаем обичайните порции от храната, която консумираме.
За човека, който трябва да готви, би било главоболие да преброи и претегли точните грамове, които всеки трябва да яде, защото количествата, от които всеки от нас се нуждае, са различни в зависимост от теглото и ръста, физическата ни активност, физиологичното и състоянието ни дори нашият секс (мъжете изискват повече калории от жените, за да поддържат основния си метаболизъм).
Поради тази причина може да е добра формула да използваме както обикновено тези, които ни обслужват в заведенията за колективно хранене, и да ги адаптираме към предпочитанията и изискванията на нашия дом. Хранителната индустрия също има какво да допринесе тук, защото опаковката може да определи количествата, които обслужваме.
Например оризът обикновено се опакова в опаковки от по един килограм. Ако препоръчителната индивидуална порция се счита между 70-100 грама, за 4-членно семейство бихме могли да сготвим около 350 грама, до 400, ако се изисква от хранителните нужди на всеки. С пакет ориз това семейство би имало за три хранения.
Порцията за паста, ако се консумира като супа, е около 25 грама на човек, а ако се предлага като макарони, спагети или юфка, порцията е от 70 до 100 грама. Тестените изделия обикновено се представят в опаковки от 250, 500 или 1000 грама, обикновено, така че можем да изчислим въз основа на това колко хора ядат у дома този ден. Ако семейството е от двама членове и купите опаковката от 250 грама и използвате всичко на едно хранене, това вероятно е твърде много.
При бобовите храни дажбата е 70 грама сурова. В случай, че обикновено консумирате предварително сварени бобови растения, трябва да знаете, че при готвенето на бобови растения теглото им се умножава по 2,5, така че порцията варени бобови култури е 175 грама. Трябва да вземете предвид изцеденото тегло, което се появява на контейнера.
Можете да видите още примери тук
Ако имате везна под ръка и свикнете да контролирате количествата, ще избегнете:
-наднормено тегло
-отпадъчна храна
-трупайте остатъци, които могат да се развалят.
Ако обаче нарочно приготвите допълнително количество, това може да ви помогне да оптимизирате времето си и да запазите част от това, което сте приготвили, за друго ядене. Познаването на порциите във всеки случай ще ви помогне да изчислите по-добре колко да готвите.
Ако имате нужда от съвет относно количествата, които трябва да приготвите за вашето семейство в нашия раздел Подготовка на менюта, ние можем да ви помогнем.
Можете да се абонирате за записите и да ги получавате в имейла си или да ги споделяте в социалните мрежи: