Ако има нещо несъмнено, то е, че яденето е огромно удоволствие. Освен това за много и много хора това е почти един вид хоби и едно от любимите ни занимания. Ако сте в тази група - защото аз съм - със сигурност знаете удоволствията, които картофите могат да ни доставят като гарнитура, единично ястие или лека закуска.

картофите

Това е една от най-консумираните от испанците храни - около 1,290 милиона килограма през 2019 г., както и много гъвкав и достъпен вариант. въпреки това, в неговата гъвкавост се крие най-голямото му предимство и най-големият му недостатък. И то е, че в зависимост от начина, по който го приготвяме, то може да се превърне в напълно здравословно ястие или високо калорично и силно препоръчително.

Затова ви казваме как можем да си приготвим картофите така че те да станат възможно най-здравословната гарнитура, закуска или ястие и по този начин да им се радват с всички предимства.

Най-здравословните начини за приготвяне на картофи

От всички начини, по които трябва да готвим картофи, най-здравите винаги са тези, които не включват други добавки. Сред тях можем да открием картофи, сварени и охладени, за да благоприятстват увеличаването на устойчивото нишесте, приготвени на пара или варени в микровълновата печка.

След тези опции намираме и други, които са малко по-малко здрави, но все пак са отлични възможности, ако това, което търсим, е да се погрижим за себе си и да не добавяме твърде много калории към нашата диета. Тези опции са това, което можем да наречем „постно готвене“ и които помагат да се поддържа ситата на картофите.

Сред тях намираме картофите, приготвени на фурна - още по-добре, ако ги печем цели и поддържане на кожата или в други за предпочитане големи-, във фритюрник с горещ въздух, готвено и горещо и пюре. Тези опции запазват по-голямата част от хранителните вещества, не включват добавяне на твърде много мазнини и все още са много засищащи.

И накрая, ще намерим по-малко здравословните начини за готвене, които трябва да избягваме, ако се опитваме да се грижим за нашето тегло и здраве. Сред тези възможности намираме (от по-малко лоши до по-лоши) картофите в ньоки, картофите в омлет, пържените картофи и накрая картофените чипсове. Тези опции обикновено включват рафинирани брашна, големи количества мазнини, голямо увеличение на калориите и излишък от натрий или акриламин в случай на картофени чипсове.

Най-здравословните рецепти за използване на нашите картофи като гарнитура

Картофена салата със семена, подправки и кисело мляко

Картофената салата е много традиционно ястие в страните от Централна Европа и е добра гарнитура, както и много здравословна. По-специално, тази топла картофена салата със семена, подправки и кисело мляко е чудесен начин да консумирате картофи като гарнитура възползвайки се от всички предимства на картофите и нискокалорични. Картофите се приготвят на пара, един от най-добрите начини да ги приготвите, без да губите хранителни вещества или да добавяте калории.

Топла салата от сьомга и картофи със свежи билки

Ако искаме да превърнем картофената салата в цялостно, но леко ястие, вместо в гарнитура можем да придружаваме картофите с други храни. Такъв е случаят с тази топла салата от сьомга и картофи със свежи билки. В този случай картофите също се приготвят на пара - или в микровълновата печка - но те са придружени със сьомга на скара.

Печени картофи на фурна

Ако е картофи, голямата класика сред класиците е печеният картоф. Тази рецепта за печени на фурна картофи, препоръчана от нашите колеги от Directo al Paladar, ни учи как да ги правим във фурната, за да можем да ги приготвим у дома по един прост начин. Освен това той препоръчва да ги придружавате с крем фреш и малко накълцан лук, което им придава много свежо докосване. Като ги печете цели или на големи парчета с цялата кожа, картофите по-добре запазват хранителните си вещества.

Картофи розмарин

Ако търсим здравословна рецепта за картофи за гарниране на месото, тези картофи с розмарин са идеални. В този случай те първо се готвят и след това се запържват, затова препоръчваме винаги да използваме зехтин в малко количество и да го отцеждаме възможно най-добре. Всъщност можем да избегнем пърженето им, ако първо ги приготвим и след това ги слагаме във фурната За малко. С розмарина ще импрегнираме картофа с вкусния аромат на тази подправка.

Картофени топки с естрагон

От друга страна, ако търсим здравословна гарнитура за нашата риба, тези естрагонови картофени топчета са най-добрият ни вариант.Те се правят само за 35 минути и се оцветяват в тиган с много малко масло. Добавяме естрагона, когато все още са много горещи, така че ароматът прониква в картофа докато се затоплят.

Гарнирайте картофи с шафран и червен пипер

В случая с тази рецепта за картофи с шафран и червен пипер, картофите също се готвят, но в този случай те се готвят с вода, шафран, червен пипер, чесън и лук, така че картофите да придобият вкуса на съставките едновременно с варенето. В този случай най-добрият вариант е да се използват конкретни картофи за готвене.

Ухапвания от печени картофи и тиквички

Не всичко ще бъде по класически рецепти и то е така и при картофите можем да търсим оригиналност що се отнася до нашите гарнитури. Само за 20 минути можем да направим тези вкусни закуски от картофи и тиквички. Те са много леки, картофите са сготвени и освен това са отличен начин да включим зеленчуци в диетата си, без да са твърде забележими. Всички предимства.