рецепти

Сред всички видове риби често се прави разлика между постни и мазни риби. Всички „бели“ риби се считат за постни, включително риба, морски език, лаврак, мерлуза, минтай, мъд, лъч, щука, морска платика, морски костур или пикша.

Възможно е също така да се направи разлика по отношение на липидното съдържание: постната риба съдържа по-малко от 1%, докато мазната риба съдържа 5 до 10%.

Ползите от постната риба

Рибата е богата на Омега 3, много важно за развитието на тялото и мозъка на бебето, но и за бременните жени.

Съдържа също протеин, в съотношение, което понякога е равно на това на месото, и витамин D. Последното е от съществено значение за усвояването и трансформацията на калция, като по този начин допринася за правилното развитие на костите, както и съвпада, който също присъства в големи количества. И накрая, постните риби са отличен източник на желязо, калий и витамин А и В12.

Изберете го и го пазете добре

Първият критерий за избор на риба е свежестта. Всъщност, въпреки всичките му качества, ако не е прясно, може да е причина за интоксикация.

За бебешка храна изберете риби, които нямат твърде много кости, като морски риби, морски език и морска платика.

Рибите трябва да имат твърда плът и добре прилепнали люспи. Миризмата трябва да се поддържа лека и свежа и най-вече да не мирише на амоняк. Трик, за да разберете дали рибата е стара: очите й не трябва да са плоски или в орбитата, те трябва да изглеждат живи и ярки, заемащи цялото пространство.

Повечето сурови и варени риби могат да се съхраняват в хладилник (0-3 ° C) в продължение на два до три дни. Също така е възможно да ги замразите (около шест месеца в случай на постна риба) или да приготвите бебешката храна у дома и да ги замразите.

Кога и как да го приготвите?

Бебето може да яде постна риба от 7 месеца.

За да се запазят всички хранителни вещества, осигурени от рибата, се предпочита приготвен на пара или бульон препарат. Също така избягвайте да го готвите с „наситени“ мастни киселини като олио и зехтин, които отричат ​​енергийните ползи. Внимавайте да премахнете костите от избраната от вас риба, преди да се подготвите и да я предложите на вашето бебе. Бебето може да се задуши.

Преди да готвите, можете да го приготвите в пюре, смесвайки го с различни зеленчуци: морков, тиква, патладжан, тиквички и копър ... Трудно е да намерите зеленчук, който да не отговаря на рибата!

Внимание!

От няколко седмици асоциациите по безопасност на здравето предупреждават потребителите за възможността от замърсяване поради химикали, присъстващи в морето, като метилживак, и препоръчват консумацията на сладководна риба два пъти седмично.

Показанията са много строги за деца, бременни и кърмещи жени, като ограничават консумацията на морски риби до веднъж на всеки два месеца. По същия начин те препоръчват да се избягва консумацията на риба меч, марлин, келвачо, акула и минога ... въпреки че тези риби са доста трудни за намиране на пазара.