Ползите от червеното вино за нашето здраве се обсъждат от известно време. Мнозина вярват, че чаша всеки ден е ценна част от здравословното хранене. Докато други смятат, че виното е донякъде надценено. Ние обаче мислим, че е славно! Кой не обича чаша вино по празниците? Или няколко ...
Проучванията многократно показват, че умерената консумация на червено вино изглежда намалява риска от няколко заболявания, включително сърдечни заболявания. Но както знаем, има тънка граница между умерен и прекомерен прием.
Затова днес ще анализираме подробно ползите от червеното вино и ефектите върху здравето.
Какво е червеното вино и как се прави?
Съдържанието на алкохол обикновено варира от 12-15%. Както казахме преди, някои предимства, които разкриват изследванията се основават предимно на високото съдържание на антиоксиданти които съществуват при консумация на умерени количества червено вино.
Смята се, че алкохолът във виното допринася и за някои от положителните ефекти. Така че ... не всичко е лошо около алкохола ...
Френският парадокс
Често се смята, че ползите от червеното вино са отговорни за „френския парадокс“. Тази фраза се отнася до наблюдението, че французите имат ниски нива на сърдечни заболявания. Това въпреки консумацията на много наситени мазнини и холестерол.
ПРОДЪЛЖАВАЙ ДА ЧЕТЕШ
Някои експерти вярват, че червеното вино е хранителният агент, който предпазва френското население от вредното въздействие на тези хранителни вещества. въпреки това, нови проучвания показват, че холестеролът и наситените мазнини в диетата не причиняват сърдечни заболявания, когато се консумират в разумни количества.
Истинската причина за доброто здраве на французите вероятно е фактът, че те ядат повече пълноценни храни и живеят по-здравословен начин на живот като цяло.
Сега истинската сделка ...
5 ползи от червеното вино за нашето здраве
1. Подобрява здравето на сърцето
Активни съединения в червеното вино, включително доказано е, че полифенолите, ресвератролът и кверцетинът имат кардиопротективни свойства. Многобройни проучвания в напречен разрез, наблюдения и контроли показват, че пиенето на умерени количества червено вино има благотворни ефекти. Преди всичко в много аспекти, свързани със сърдечно-съдови заболявания.
Проучване, публикувано в International Journal of Molecule Medicine, установява, че умереният прием на алкохол, особено червеното вино, намалява сърдечната смъртност поради атеросклероза.
Но хората, които не пият червено вино и хората, които пият твърде много червено вино, имат по-висок риск от сърдечна смъртност.
Съществуват и много доказателства в подкрепа на благотворната роля на ресвератрола. За това, че предпазва сърдечните клетки от увреждане на тъканите след инсулт. По същия начин инхибира натрупването на тромбоцити и намалява натрупването на триглицериди и холестерол.
На свой ред е доказано, че ресвератролът отпуска коронарните артерии. Така че поне частично е отговорен за ползите от червеното вино, които са свързани със сърдечно-съдови заболявания.
Кверцетин, един от най-важните флавоноиди, присъстващи в червеното вино, насърчава здравето на сърцето чрез регулиране на нивата на кръвното налягане, намаляване на възпалението и предотвратяване на оксидативен стрес.
2. Подобрява холестерола
Според проучване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, консумацията на вино е свързана със значително увеличение на HDL холестерола и участниците виждат, че нивата им се подобряват между 11 и 16%
Друго проучване, проведено в университета Къртин в Австралия, установява, че редовната консумация на червено вино намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Това чрез намаляване на нивата на LDL холестерол при жени в менопауза с 8% и нивата на HDL холестерол с 17%.
По-добре просто пийнете!
3. Борба срещу щетите от свободните радикали
Натрупването на свободни радикали играе важна роля за развитието на хронични и дегенеративни заболявания, включително рак, автоимунни заболявания, ревматоиден артрит, сърдечно-съдови заболявания и невродегенеративни заболявания.
По същия начин, антиоксиданти подобряват имунната защита на организма.
Те също така намаляват риска от развитие на редица сериозни здравословни състояния.
Благодарение на способността си да се бори с увреждането на свободните радикали, ресвератролът се намира в червеното вино има способността да блокира процеса на канцерогенеза в няколко стъпки. Включително различните етапи на иницииране, промоция и прогресия на тумора.
Това се дължи на начина, по който ресвератролът участва в регулирането надолу на възпалителните реакции на организма.
4. Помага за контрол на диабета
Изследователи от Университета на Масачузетс в Амхърст установили, че червеното вино може да забави преминаването на глюкозата през тънките черва и в крайна сметка в кръвния поток. По този начин помага предотвратяват скока в нивата на кръвната захар. Същият вид, какъвто изпитват пациентите с диабет тип 2.
Това изследване показва, че поради ползите от червеното вино то може да бъде част от хранителен план за диабет.
И двете червени и бели вина бяха тествани, за да се определи колко добре те могат да инхибират активността на ензим, който е отговорен за задействането на абсорбцията на глюкоза.
Изследователите установили, че червеното вино е категоричният победител, инхибирайки ензимите с почти 100%. Докато стойностите на бялото вино бяха около 20%.
Ефективността на червено вино беше толкова значимо, защото съдържа приблизително 10 пъти повече полифеноли (вид антиоксиданти), отколкото бялото вино.
В допълнение към тези констатации, проучването установи и друга полза от червеното вино. И то е, че той не е оказал ефект върху панкреатичния ензим, който разгражда нишестето. Което е необходимо, за да се избегнат страничните ефекти на лекарствата за кръвна захар.
5. Борба със затлъстяването и наддаването на тегло
Проучване, проведено в университета Purdue, установи, че червеното вино може да помогне в борбата със затлъстяването.
Това се дължи на съединение, намиращо се в гроздето и други плодове (като боровинки и маракуя), наречено пицеатанол. Той има подобна химическа структура като ресвератрола. Според изследователите пицеатанолът блокира способността на незрелите мастни клетки да се развиват и растат.
Установено е също, че променя времето на генната експресия. По същия начин функциите на гените и инсулина по време на метаболитния процес на мастните клетки.