Бодилът е подобен по хранителен състав на артишок. Трънът е признат за своите жлъчегонни, хепатопротективни и диуретични свойства, наред с други, поради съдържанието му на цинарин и инулин, вещества, които също се съдържат в артишок.

храносмилателен

Бодилът е бил уважаван и консумиран зеленчук отдавна, въпреки че през последните години може да се счита за зеленчук от малцинството, въпреки интересните си физиологични свойства.

Добро храносмилане

Алкохолът, излишните мазнини и протеини от животински произход, както и лекарствата, са основните заплахи за правилното функциониране на черния дроб. Има храни, които насърчават функцията на черния дроб или възстановяването му след заболяване и жлъчния мехур, като по този начин подобряват храносмилането. Такъв е случаят със зеленчуци с лек горчив вкус, като магарешки бодил, които споделят тези свойства с артишок, цикория, ендивия, ендивия, репичка и патладжан.

От една страна, цинаринът, вещество, което осигурява лекия горчив вкус, който се оценява при консумация на магарешки бодил, се признава за неговия холеретичен ефект, т.е. стимулиране на жлъчната секреция. Жлъчката се синтезира от хепатоцитите, съхранява се в жлъчния мехур и се изхвърля в дванадесетопръстника, когато мазнините пристигнат от храната. От друга страна, инулинът, изобилен полизахарид в този зеленчук, стимулира апетита и насърчава храносмилането, както и има леко слабително действие.

Поради тази причина включването на трън в обичайната диета е подходящо за тези, които страдат от функционални и органични заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища, както и тези, които страдат от храносмилателни разстройства, които произтичат от тях, като чувство за ситост, загуба на апетит или болка в корема. Бодилът помага за храносмилането на мазни храни и помага за разграждането на черния дроб, тъй като прави жлъчката по-малко плътна и по-течна. По този начин жлъчният мехур се изпразва по-лесно и има по-малка тенденция към образуване на камъни в жлъчката.

Профилактика на заболяванията

Белият трън е зеленчук, който упражнява различни физиологични свойства, затова се препоръчва да се възползвате от сезона и да го включвате често в диетата поради ползите за здравето, произтичащи от консумацията му.

Ако се яде сурово в салата, съдържанието на този витамин е по-високо, тъй като е чувствително към топлина, така че когато се сготви, значително количество от това хранително вещество се губи.

- Запек:
Инулинът, вид разтворими фибри, е способен да абсорбира вода, увеличавайки обема на изпражненията по начин, който насърчава движението на червата, което помага за подобряване или коригиране на запек и съпътстващи нарушения, като коремна болка, метеоризъм, хемороиди ...

- Хиперхолестеролемия:
Консумацията на магарешки бодил помага за намаляване на нивата на холестерола, тъй като инулинът образува вискозни гелове, които фиксират мазнини и холестерол в червата, като по този начин намаляват абсорбцията на тези вещества.

- Диабет:
Инулинът е полизахарид, който се метаболизира в организма и поражда фруктозни единици, захар, която може да бъде усвоена без нужда от инсулин. Също така цинаринът има леко хипогликемично действие, което понижава нивото на глюкоза в кръвта. Следователно бодилът може да бъде включен с абсолютна увереност в диетата на хората с диабет.

Диуретик и депуратив

Именно цинаринът действа върху бъбреците, причинявайки увеличаване на диурезата, тоест количеството елиминирана урина. Това е особено интересно в случаите на ренхиперурикемични камъни, хипертония, задържане на течности и олигурия.

Наднормено тегло

Бодилът, както всички зеленчуци и зеленчуци, е препоръчителна храна за диети за отслабване. Това се дължи на ниския калориен прием, при условие че е придружен от малко мазнини и съдържанието на фибри, което осигурява усещане за ситост, което кара човека да яде по-малко храна.

Има много начини да се насладите на магарешки бодил, ето един рецепта подготвям бодил със стафиди и кедрови ядки