Предлагаме ви няколко перфектни рецепти не само за тези, които искат да спазват веганска диета, но като цяло за всеки любител на зеленчуците и здравословното готвене

богати

03 СЕПТЕМВРИ 2020 г. - 00:00

Има няколко причини, които обясняват нарастването на популярността, преживяно от вегетарианство и веганство през последните години: тези, свързани със здравето (диета, при която зеленчуците и плодовете са приоритетна съставка, се свързва с по-ниска честота на заболявания); онези, които се отнасят до околната среда (селскостопанското производство като цяло е по-устойчиво от животновъдството); етични и морални причини ...

Какъвто и аргумент да бъде избран, истината е, че интересът към този тип диета продължава да нараства у нас. Основната разлика между една и друга диета е, че докато вегетарианството (по-точно ово-лакто-вегетарианството) не включва месо или риба, веганската диета е освободени от всеки продукт от животински произход, включително яйца, мляко, мед... И в действителност този ток отива много по-далеч от таблицата (която също). Това е свързано с философия, мисъл, която обхваща всички аспекти на живота, начин на „да бъдеш в света“.

Рецептите, които предлагаме днес, биха могли да се впишат перфектно във веганска диета, предвид състава на съставките. Но те наистина са идеи, които всеки любител на зеленчуците и здравословното готвене може да включи в менютата си, особено сега, когато с настъпването на новата учебна година мнозина се опитват да си възвърнат добрите хранителни навици след ваканциите. За да влезете в производствения му режим, трябва само да кликнете върху изображенията.

Стъпка по стъпка: Морков къри с ориз

Къдрото Мадрас (наречено за произхода си в древния индийски град Мадрас, сега Ченай) е смес от подправки с високо съдържание на чили на прах, което го прави доста пикантно къри. Може да придружава месо или зеленчуци, както в случая с тези моркови. Ако предпочитате, можете да изберете по-малко пикантно къри.

Стъпка по стъпка: Веган пълнени патладжани

Пълним тези патладжани със смес от зеленчуци и бадеми. Ако искаме малко по-кремообразен резултат, можем да поръсим с малко веганско сирене, за да запечем, преди да ги поставим във фурната.

Стъпка по стъпка: Зеленчуков кус-кус

Приготвен от пшеничен грис, кускусът е много гъвкав в готвенето. Можем да го използваме както за приготвяне на студени ястия (идеален е например за салати), така и за горещи. Такъв е случаят с този богат и здравословен зеленчуков кус-кус.

Стъпка по стъпка: Печена зеленчукова розетка

Освен това здравословно и богато, това ястие е наистина привлекателно благодарение на красивата форма на розетка, която ще придадем на зеленчуците. Основните съставки: патладжани, тиквички, домати и лук, всички печени във фурната.

Стъпка по стъпка: Гювеч от зеленчуци и киноа

Киноа (или киноа или киноа) е псевдозърнеста култура, която от няколко години нахлува на нашите маси. В този случай го придружаваме с добър избор от зеленчуци, за да приготвим това идеално ястие за вегетариански небца.