Откакто започнахме да се радваме на относително лесен достъп до храна, ние се опитваме да разберем какво въздействие има върху нашето тяло и форма.

мазнините

Нашите предци са подхождали към диетите понякога ирационално и странно, но друг път са се хранили по-добре от нас днес.

И макар сега да знаем повече от преди, много режими са толкова екстремни и фалшиви, колкото по-необичайните методи, използвани в миналото.

Каним ви на тази разходка из историята на диетите.

А.К .: Да отидем в Диатия!

Ние съзнателно правим диети поне от времето на древна Гърция.

Самата дума идва от гръцки "диация„Което означава здравословен режим за цял живот.

Древните гърци са разбирали принципите на консумация на измерени количества прости, разнообразни храни и умерено упражнение, което е било основата на добрата диета през цялата история.

Те също така смятаха, че оставането под режима е гражданска отговорност за осигуряване на здраво общество и лакомията е намръщена.

Те обаче приеха и недоказани методи за отслабване, като избягване на секс и ходене гол.

Средновековие: Яжте като беден човек!

Диетите на богатите и бедните бяха много различни.

Богатите можеха да си позволят да ядат месо и други деликатеси. Това им причинява заболявания като подагра или чревни проблеми.

Методите за отслабване включват пост, въпреки че те са по-чести като проява на религиозен плам, отколкото като диети.

Излишъкът от месо по тялото се смяташе за знак за просперитет.

За разлика от тях, селяните имаха добре балансирана диета, която включваше яхнии от зърнени храни и боб, и нямаха достъп нито до захарта, нито до мазнините, от които богатите се радваха.

Храната, която яли, била необходима за енергия, а излишните калории били изгаряни с физически труд.

1558: Следвайте гуруто!

През 1558 г. венецианският търговец Луиджи Корнаро става първият диетичен гуру, когато пише „Безопасен и правдив метод за дълъг и здравословен живот“.

Книгата пристига през Ренесанса, който оказва дълбоко влияние върху начина на мислене в Европа.

В него той представи старостта като нещо ценно. Той също така препоръча диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, ядена в малки и премерени количества.

„Свикнах никога да не задоволявам напълно апетита си, нито чрез ядене, нито чрез пиене“, пише той.

Първото му правило беше да си възвърне контрола върху себе си, когато яде.

Живял е до около 100-годишна възраст. Неговата книга продължава да излиза.

1700: Поставете масите на диета!

Селяните започват да се отдалечават от натуралното земеделие и отиват да живеят в градовете. С подобряването на инфраструктурата разнообразието от храни се увеличи.

Малко по малко бедните също започнаха да имат избор. Вземането на решения за това какво да се яде вече не е лукс, запазен само за елита.

През осемнадесети век потреблението на захар се умножава по 20 благодарение на маркетинговия бум.

Диетата на мнозина стана по-малко здравословна. Лекарите съветват неща, които все още смятаме за подходящи: яжте малко и често, яжте малко месо и много зърнени храни и зеленчуци, упражнявайте се умерено.

Но те също препоръчаха да се чете на глас и да се пръска тялото с горещ пясък, за да се изпоти мазнината.

1800: да имитира знаменитост!

Режимите на знаменитостите не са съвременно явление. Романтичният поет лорд Байрон беше обсебен от това да остане блед и интересен.

В началото на 19 век той популяризира диета, състояща се предимно от сода, бисквитки и оцет.

Той е отслабнал с 32 килограма между 1806 и 1811 г., според записите на лондонските търговци на вино Berry Bros & Rudd.

Лекарите не бяха много доволни нито от диетата на Байрон, нито от мощното влияние, което имаше върху хранителните навици на другите, които също искаха да бъдат модерни, слаби и бледи.

Лекар пише, че младите жени се гладуват, защото се страхуват да не бъдат критикувани от учениците на лорд Байрон.

Викторианска ера: да поглъща паразити и отрова!

По времето, когато настъпи викторианската ера, обществото се занимаваше повече с имиджа, отколкото със здравето.

Имаше поклонници на диетите, повлияни от списанията и модата.

Рекламите започнаха да се появяват във вестници и аптеки.

Диетичните лекарства се превърнаха в добър бизнес и много от така наречените „чудодейни лекове“, чиито съставки не винаги бяха разгласени, съдържаха смъртоносни вещества, като арсен.

Имаше и такива, които рискуваха да имат проблеми с очите, епилепсия или деменция чрез поглъщане на кисти на тения, нещо, което продължи да се практикува дори през 20-ти век.

1900: Вдигнете се, за да отслабнете!

Наркотиците продължават да бъдат добър бизнес. Чудодейните лекове бяха предложени като заместител на разумна диета.

Те имаха крещящи имена като „изящните хапчета на Гордън“, „Тънък“ (тънък) или „Корпу-постно“ (тънко тяло).

Много от тези лекарства бяха лаксативи и повечето - но не всички - бяха безвредни.

Някои наистина са причинили загуба на тегло, но с опасни странични ефекти.

Сред тях беше индустриалният химикал динитрофенол, който причинява повишаване на телесната температура и може да причини слепота.

Лекарствата на базата на екстракт от щитовидна жлеза увеличават скоростта, с която тялото изгаря енергия, но могат да причинят сърдечни проблеми.

Съобщава се за смъртни случаи от двамата.

1920: пребройте калориите!

През 20-те години на миналия век правителството на Съединените щати се притеснява от възможната лудост за отслабването и влиянието, което знаменитостите оказват върху това, което младите хора са избрали да ядат.

Под нарастващата слава на Холивуд жените бяха насърчавани да подражават на звезди като Грета Гарбо, която беше последователка на диетичния гуру Gayelord Hauser.

Хаузър беше критикуван от много лекари, тъй като не беше квалифициран да предписва и се смяташе, че няма доказателства в подкрепа на неговите теории, които включват прекомерна консумация на витамин В.

Освен това се появи понятието за групи храни и започна броенето на калории.

Режимите включват или изключват определени храни. Например, можете да ядете само въглехидрати или протеини по време на хранене, или сте се опитали да балансирате кисели храни с алкални.

1961: Нека отслабнем в група!

Тънки модели като Twiggy и Jean Shrimpton бяха сензацията през шантавите 60-те.

През 1961 г. домакиня от Ню Йорк Жан Нидеч сформира група за подкрепа с приятелите си с наднормено тегло. Две години по-късно той основава Weight Watchers. Скоро други последваха примера.

Груповите диети работят, като осигуряват рутина и подкрепата на другите членове.

Те препоръчват да се храните здравословно и да правите умерени упражнения.

Компаниите, които ги предлагат, са забелязали огромен растеж от 60-те години насам.

Проучване на Британски медицински вестник установи, че клубовете за отслабване се справят добре.

1974: спазвайте модната диета!

Към 70-те години диетичната индустрия вече е здраво установена и търси нови и разнообразни начини да обещае загуба на тегло.

Популяризирана от издателската индустрия, която продава книги с всяка нова тенденция, поредицата от модни диети скоро става популярна.

Все повече хора искаха бързо да отслабнат.

Модните диети предизвикват конвенционалните насоки за балансирана диета: някои силно ограничават избора, като диетите с грейпфрут или зеле или зеле.

Този тип режими често предлагат краткосрочна загуба на тегло, но не и дългосрочен план за намаляване на теглото.

Те притежават привлекателността на новостта и тези, които я практикуват много пъти, в крайна сметка я изоставят за по-нова.

2000: Да превърнем диетата в индустрия!

Диетичната индустрия се разраства през последните 200 години, като постоянно се адаптира и разнообразява.

Само в САЩ бизнесът отчита 90 000 милиона щатски долара и продължава да расте.

Продуктите варират от редакции, през фармацевтични продукти до храни и др.

Високопротеиновите диети като Аткинс и Дюкан и гладуване 5: 2 имат милиони последователи.

Знаменитостите продават диети като част от индустрията за правене на пари.

Въпреки това, според проучване, публикувано в Лансет през 2014 г. около една трета от населението на света е със затлъстяване или с наднормено тегло.

Докато продължаваме да търсим бързо решение за отслабване, търговията и науката ще продължат да създават нови идеи, които да задоволят това желание.