Кой не обича крепчета? Сладкото или соленото са добра закуска за закуска или закуски. Ето защо в този пост предлагаме рецепта за известната бретонска галета. Това е креп, който се прави с брашното от псевдозърнеста култура, елда или елда. Изглежда, че сараценовата пшеница расте на ниско плодородна земя и се отглежда в Бретан в продължение на много векове. Всъщност тази псевдозърнена култура се наричаше зърнена култура на бедните, тъй като тя дълго време беше важна храна в диетата на най-бедните.
СЪСТАВКИ
- 100 гр. брашно от елда
- 1 яйце
- 200 мл. студена вода
- 3 гр. сол
- зехтин за смазване на производителя на креп
- Крайно нарязано козе и овче сирене
- йоркова шунка
- яйце
- сол и черен пипер на вкус