Отговорно потребление | 2019/04/30

Организации като ФАО и СЗО предупреждават, че светът е свидетел на глобализацията на това заболяване и затова е необходимо да се предприемат действия. Броят на затлъстелите може да надхвърли 821 милиона за кратко време.

света

Преработените храни играят важна роля за растежа на затлъстяването в света, казва ФАО. Снимка: Pixabay

Прогнозите около увеличаването на броя на затлъстелите хора в света не са обнадеждаващи, тъй като според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), има прогнози, че броят на затлъстелите хора скоро ще надхвърли броя на гладните хора в света, който възлиза на 821 милиона през 2017 г.. В момента броят на възрастните с това състояние е 670 милиона.

Това посочва директорът на тази организация Хосе Грациано да Силва, за когото гладът е ограничен до специфични зони, особено зони на конфликти и засегнати от климатични промени, затлъстяването е навсякъде.

„Свидетели сме на глобализацията на затлъстяването. Например, осем от 20-те страни в света с най-бързо нарастващ процент на затлъстяване при възрастни са в Африка “, добави той.

В него се посочва, че затлъстяването е свързано с много хронични заболявания, като диабет, сърдечни заболявания, хипертония и някои форми на рак и че струва около 2 милиарда долара годишно при пряка медицинска помощ и загуба на производителност.

„Това е еквивалентно на въздействието на тютюнопушенето или въоръжения конфликт днес. За да може храната да се препоръчва за консумация от човека, тя трябва не само да бъде безопасна, но и здравословна ".

Следователно безопасността на продуктите, които човечеството консумира, не може да се състои само в предотвратяване на интоксикация или разболяване на хора поради вируси или бактерии, предавани от храната, но многобройните свързани заплахи за здравето също трябва да бъдат взети под внимание при неправилна диета.

Според анализ на ФАО, Консумацията на ултрапреработени храни е основната причина за тревожния растеж на нивата на затлъстяване в света, тъй като те са продукти с малка хранителна стойност, но с високо съдържание на наситени мазнини, рафинирана захар, сол и химически добавки.

Поради тази причина международната търговия играе определяща роля в тези процеси, тъй като въпреки че е ключов инструмент за борба с глада, страните трябва също да гарантират, че храната, която се продава в глобален контекст, е качествена, безопасна и здравословна, каза Мениджърът.


Ултра обработени храни

Много страни разчитат силно на вноса, за да осигурят достъп до храна за своите хора; Тревожното обаче е, че този вид ултрапреработени стоки, които са предимно нездравословни, реагират по-добре на международната търговия по отношение на транспорта и консервацията, отколкото пресните и непреработени храни, каза управителят.

Поради тази причина той посочи, че търговията с тези продукти е допринесла за значително увеличаване на дела на хората със затлъстяване в страни, които внасят по-голямата част от храната си, като например тихоокеанските и карибските острови.

Поради тези причини за ФАО е толкова важно международната общност да насърчава установяването на търговски правила и разпоредби, които насърчават консумацията на здравословна и питателна храна.

„Безопасността на храните преминава националните граници. Храната, която се произвежда днес в една държава, може да бъде за 24 часа на другия край на планетата и по пътя към магазини, ресторанти и домове ”, каза от своя страна генералният директор на Световната здравна организация ( КОЙ), Tedros Adhanom Ghebreyesus.

За мениджъра, Няма една безопасност на храните за богатите и друга за бедните. Той смята, че здравето на всички хора, независимо къде живеят или какво ядат, трябва да бъде защитено еднакво.

Тези експерти са съгласни, че безопасната храна е от решаващо значение за постигането на целите за устойчиво развитие (ЦУР). Следователно е наложително да се обсъди как храните, здравеопазването и търговските политики могат да бъдат приведени в съответствие с постигането на тези общи цели.

Предвид важността на въпроса, директорът на ФАО подчерта ролята на единните стандарти за безопасност на храните, за да се гарантират честни търговски практики. „Ако всяко правителство прилага различни хранителни стандарти, търговията ще бъде по-скъпа и по-трудна за гарантиране на безопасността на търгуваната храна“.

Той настоя, че организацията, която председателства, е силно ангажирана да работи с всички страни и партньори за насърчаване на устойчиви хранителни системи и да гарантира, че продаваната храна е безопасна, здравословна и питателна.