Консумация на зеленчуци това е един от основните стълбове на здравословното хранене. Заедно с приема на други групи от храна те са конфигурирани като най-важните елементи за здравословна и балансирана диета. The броколи Това е един от продуктите, които се препоръчва да се консумират, за да се получат някои основни витамини и хранителни вещества за правилното функциониране на организъм.

броколи

Технически, броколи Известен е като Brassica oleracea italica и е от семейство Brassicaceae. Първите производители на броколи на света са Китай и Индия, които произвеждат съответно 8,9 и 6,7 милиона тона годишно. Този обем представлява 74% от световното производство броколи.

10 причини да ядете броколи

Тогава броколите имат голямо количество полезни хранителни вещества за организма. Ето защо е препоръчително да го включите в редовна диета. Има обаче и други причини, които могат да причинят хранене броколи бъдете още по-привлекателни.

Предотвратява ли рак?

Към броколи му се приписват определени превантивни свойства срещу някои видове рак. Различни проучвания показват това броколи ще има защитна роля срещу Рак гърдата, матката, простатата и вътрешните органи като черен дроб, дебело черво, бъбреци и черва. Тези противоракови свойства се приписват поради високото съдържание на витамини А, С и Е, аминокиселини, цинк и калий.

Защита на сърцето

Друга полза, на която често се приписва броколи е способността да се премахва "лошия" холестерол от тялото, което може да помогне за защита на здравето на сърцето и сърдечно-съдовата система.

Освен това броколи Това е зеленчук с високо съдържание на фибри, така че би предпазил от сърдечно-съдови заболявания.

Детокс

Към броколи На него се приписват и антиоксидантни свойства, които могат да помогнат за елиминирането на токсините, свободните радикали и пикочната киселина от тялото. Зеленчуци като броколи, репичките, карфиолът и зелето съдържат селен и могат да помогнат за подобряване на метаболизъм на естрогени, които се срещат в черния дроб, според проучване на университета в Бургундия, Франция.

Относно диетите детокс Важно е да се има предвид, че това е хранителен план, който стана много популярен през последните години, което гарантира, че улеснява елиминиране на токсините и загуба на тегло, така че тялото да достигне здравословно и благополучно състояние.

Основната характеристика на тази диета е, че консумацията на органични храни и с ниско съдържание на мазнини, както и опит за избягване на индустриализирани продукти, богати на сол, мазнини и химически добавки. Има и версия плюс ограничителен -и още по-съмнителни - за детоксикационната диета, която се състои само в консумация на течности и не поглъщане на твърди продукти, стига да са с ниско съдържание на мазнини и богати на фибри.

Драматичното предупреждение от актьора Карлос Беллосо: "Ще трябва да изляза и да поръчам на улицата"

Именно поради популярността и въпросите, които тази диета е получила, група от специалисти анализира наличните до момента научни доказателства във връзка с този хранителен план. Публикуван в "Journal of Human Nutrition and Dietetics", анализът има за цел да проучи дали издръжка на детоксикация необходими ли са, от какво се състоят, ако са ефективно и ако представляват някаква опасност.

Въз основа на това проучване има предварителни доказателства, които предполагат това някои храни като кориандър, нори и олестра имат детоксикиращи свойства, въпреки че повечето от тези проучвания са правени върху животни.

На свой ред той уверява, че са проведени опити за оценка на ефективността на детокс диетата при хора. Има интерес на специалистите.

Според анализираните доказателства е възможно да се потвърди, че ябълчена киселина -присъства в гроздето и виното, лимонена киселина -присъстващи във всеки плод от тази група - янтарна киселина -присъстващи в ябълките и други вещества от растителен произход Имоти естествено на детоксикация. Това означава, че те биха помогнали за премахването на токсичните метали от тялото.

Защитете костите

Яжте броколи също може да бъде отличен вариант да поддържате костите здрави и здрави, предвид съдържанието им калций, фосфор, магнезий и цинк. Консумация на броколи, тогава това може да помогне да се предотврати появата на определени заболявания свързани с отслабване на костите, като остеопороза например.

Здраве на очите

Хранителните вещества, които съдържа, като зеаксантин и бета-каротин, и витамин А превръщат броколи в очен здравен протектор. Предотвратява мускулна дегенерация, катаракта и увреждане от ултравиолетово лъчение.

Лутеинът, съдържащ се в броколи също предпазва очите на дегенеративни заболявания като катаракта и други състояния на зрението, свързани с възрастта.

Освен това подобрява здравето на кожата

Яденето на броколи може да помогне кожата ви да стане много по-здрава и да изглежда по-добре, по-гладка и по-ярка. привлекателен, млад, мек и лъскав, тъй като е зеленчук, който съдържа антиоксиданти, в допълнение към витамин Е, В, А, К и мастни киселини Омега 3.

The витамин Ц е друго от хранителните вещества, които могат да бъдат намерени в броколи и помага за производството на колаген и поддържа кожата здрава и еластична, докато Витамин Е предпазва мембраните на кожните клетки и защитава срещу увреждане от ултравиолетовите лъчи.

Предотвратява анемия

Запознайте се с 10-те най-големи измамници в историята

The броколи е зеленчук, който съдържа желязо и протеини, както и зелени листни зеленчуци като спанак или манголд. И двете са вещества, които са от съществено значение за борба анемия.

Предотвратяване на запек

Както вече споменахме, броколите съдържат големи количества фибри, затова се препоръчва да ги консумирате, за да предотвратите и да се борите със запек. Високото му съдържание на фибри помага за предотвратяване на стомашни разстройства като киселини, възпаление и подобрява храносмилането.

Сярните съединения, съдържащи се в броколи, като сулфорафан, те също са ефективни срещу helicobacter pylori, причиняващи стомашна язва и някои видове рак на стомаха. Освен това е богат на калций, особено в частта от багажника.

Укрепва имунната система

Тъй като това е зеленчук, който съдържа витамин Ц, Бета-каротинът, както и други витамини и минерали, консумацията му може да помогне за поддържане на имунната система силна. Това свойство ще помогне на тяло останете силни в случай на сключване на договор патология и може да се бори с него и да премине през него по по-позитивен начин.

Бременност

Броколите имат високо съдържание на фолиева киселина, протеини, калций, антиоксиданти, фибри и фосфор, както вече споменахме. Ето защо се препоръчва бременните жени да включват това зеленчукови в плана си за хранене, тъй като това ще помогне да се поддържа балансиран прием на витамини, минерали и други основни хранителни вещества за развитието на бременността. Освен ако жената има някакъв вид алергия или непоносимост, обикновено се препоръчва да се консумира броколи.

Както и да е, и в двата бременни жени както при хората, които не са, е важно да се консултирате с професионалист хранене при извършване на промени в диета. Винаги е важно да знаете общото здравословно състояние, когато искате да направите промяна в диетата и освен това да се консултирате със специалист в съответствие с целите и нуждите на всеки човек.

5 начина за приготвяне на броколи и включването му в рецепти

Броколите са изключително гъвкав зеленчук. Може да се готви по различни начини, за да стане вкусно и да се внедрят иновации в приготвянето му. В същото време може да се включи в различни рецепти, от яхнии до кремове за паста и дори като единствена гарнитура. Смесите, подправките и избраната рецепта са оставени на преценката на готвача и закусващите, но за да вземете добро решение е важно да знаете какви са всички начини за приготвяне на зеленчук като напр. броколи.

Когато избирате начин за приготвяне на броколи Важно е да се има предвид, че ако го правите без вода, т.е. на скара или печено, по-добре ще се запазят хранителните вещества на този зеленчук, по същия начин, както се случва с други зеленчуци.

Как да приготвяте броколи на пара

Яростта на Бранкатели срещу тези, които бяха в знамето: "Те са отвратителни"

Този начин на готвене на броколи това е най-простият начин и дори е най-здравословният. За да го приготвите по този начин, можете да използвате a параход. По принцип броколите отнемат 10-12 минути да се готвят, когато цялото парче е поставено в парахода, и малко по-малко, когато се готвят на парчета. Готовостта на броколи Това ще зависи от вкуса на тези, които ще го консумират.

Как да готвя варени броколи

Това е друга алтернатива за приготвяне на броколи. За да направите това, парчето от броколи във вряща вода, след добавяне на сол. Когато отново се стигне до кипене, отнема около 5 минути, въпреки че зависи от размера на парчето. Може да се сервира веднага като гарнитура, да се консервира за сервиране студено или нарязано, за да се включи в препарат, като ризото или паста.

Как да готвя броколи на скара

Готвене броколи На скара е начин да добавите свеж щрих към зеленчуково ястие, без да добавяте голямо количество калории. За да го приготвите така, първо е необходимо да го „бланширате“ за 3 минути във вряща вода, както се прави със зелени листа, като спанак или манголд. Тогава броколи чрез студена вода, за да отрежете готвенето и да завършите готвенето на котлон или скара.

Как да готвя броколи разбъркайте пържени

Този начин на готвене на броколи много прилича на печене на скара, но без предварително да го „бланширате“. В горещ тиган поставете няколко капки масло, което може да бъде царевично, маслиново, рапично или какъвто и да е друг вкус на вечерящите. След като маслото е много горещо, клоните на броколи, които трябва да са били отделени или нарязани преди това и да са подправени на вкус. Задушете за няколко минути на силен огън, оставете тигана покрит, намалете котлона до минимум и го оставете така за около десет минути.

Как да готвя броколи във фурната

За да направите броколи Във фурната е необходимо да използвате незалепваща чиния или, във всеки случай, да покриете чиния или обикновен съд за печене с алуминиево фолио. The броколи в клонки, както и за да се задуши и трябва да се подправи със сол и черен пипер на вкус и малко зехтин. След като загреете фурната до максимална мощност, тавата се поставя там, където трябва да остане за около 20 минути. Във всеки случай е препоръчително да контролирате готвенето, тъй като има някои фурни, които имат по-голяма мощност и биха могли да изгорят препарата, преди да изтече времето.

Как да интегрираме броколи в рецепти

Всички начини за подготовка на броколи споменатите по-горе, особено последните две, обикновено се използват за консумация на броколи самостоятелно или като единична гарнитура, тоест не го смесвайте в препарати. Всякакви месо, пилешко, рибено, свинско и дори веган продукти се разбират много добре с него броколи до фурната, за да ги изядете, така че е много здравословна и подходяща гарнитура.

Но, както вече споменахме, броколи той е много гъвкав и може да се използва за обогатяване на всеки препарат, както топъл, така и студен.

Що се отнася до студените рецепти, броколи може да се използва в салати, където може да се смеси със съставките, които всеки човек харесва най-много.

В горещи ястия можете да използвате и броколи. Може да се включва в ястия с паста, самостоятелно или нарязани в соса, в ризота, в сладкиши и в емпанади, наред с други препарати.

Както всяка друга храна, броколите могат да се използват, както всеки човек харесва. В кухнята няма правила при смесване на съставките и създаване на нови рецепти.