Следването на диетата на Макдоналдс на президента Доналд Тръмп може да е примамливо, тъй като вашият лекар е пал на здравето ви, но ново проучване показва, че бързата храна може да повлияе на здравето ви по начини, които може да не разпознаете веднага.

система

Според изследователи от университета в Бон (Германия) имунната система третира нездравословните храни с високо съдържание на мазнини и калории, като тези, намиращи се в бързата храна, като бактериална инфекция, като ги поставя в готовност за борба срещу чужди нашественици. Това може да звучи като нещо добро, но имунната система, която е постоянно „включена“, създава възпаление, което може да бъде фактор за развитието на заболявания като диабет и артериосклероза (втвърдяване на артериите).

Още по-лошо: Тази имунна система остава подсилена дори дълго след преминаване към по-здравословна диета.

"Наскоро беше открито, че вродената имунна система има форма на памет", каза проф. Д-р Eicke Latz, директор на Института за вроден имунитет към Университета в Бон и учен от Германския център за невродегенеративни заболявания (DZNE, за неговото съкращение на немски). „След инфекция защитните сили на организма остават в състояние на тревога, за да могат да реагират по-бързо на нова атака“.

За изследването изследователите дадоха на лабораторните мишки „западна“ диета, пълна с мазнини и захар и с ниско съдържание на фибри за един месец. Мишките развиват "силна възпалителна реакция" в телата си, подобно на бактериална инфекция.

„Нездравословната диета доведе до неочаквано увеличаване на броя на определени имунни клетки в кръвта на мишките, особено гранулоцити и моноцити. Това беше индикация за участието на имунни клетъчни предшественици в костния мозък “, каза Анет Христос, докторант в Института за вроден имунитет към Университета в Бон.

За да измерват действително ефектите, изследователите са взели предшественици на костния мозък за основните имунни клетки и ги сравняват с клетки от контролна група мишки, хранени със здравословна диета. Анализът установи, че западната диета има голямо влияние върху гените, но че острото възпаление изчезва след месец при нормална диета със зърнени храни.

Но много от гените, които бяха „включени“ през месеца на диетата за бързо хранене, все още бяха активни, което улеснява имунната система да има силна възпалителна реакция към нашественици, като действителните бактериални и вирусни инфекции.

Допълнително проучване върху кръвните клетки на 120 души даде подобни резултати. Те показват, че не успяваме да научим хората за опасностите от лошата диета и може да са фактор, поради който продължителността на живота на възрастните намалява.

„Само тогава можем да ваксинираме децата на ранен етап срещу изкушенията в хранителната индустрия“, каза Лац за това как да променим начина. „Децата имат избор какво да ядат всеки ден, трябва да им позволим да вземат съзнателни решения относно хранителните си навици“.