Пространства от имена

Действия на страницата

Обобщение

  • 1 Хранителна информация
  • 2 съставки
  • 3 Подготовка
  • 4 Забележка
  • 5 Резюме
  • 6 Източници

Хранителна информация

  • Порция:
  • Калории - 152 ккал
  • Въглехидрати - 2.7g
  • Протеини -28,6g
  • Липиди - 2.1g
  • Диетични фибри 0.3g
  • Холестерол 264mg

Съставки

500 грама сушени скариди 2 парчета бял картоф, нарязани на малки кубчета 2 парчета морков 4 парчета домат 5 парчета гуаджило чили 1/4 парче лук 1 1/2 литра вода 4 клона магданоз 3 клона епазот 1 чесън карамфил 15 грама сол 5 грама смлян пипер

сушени скариди

Подготовка

Поставете вода в тенджера и оставете да заври. Смесете чилито заедно с домата, чесъна и лука. Добавете малко вода. Прецедете соса и го залейте с водата. Гответе 10 минути. Добавете сушени скариди. Обелете картофите. Нарежете ги на кубчета. Обелете морковите и ги нарежете на малки кубчета. Добавете картофите и морковите към бульона. Добавете магданоз и епазот. Сезон. Оставете да ври 5 минути сервира. Резенчета лимон за сервиране

В случай, че не можете да намерите Epazote, заменете го с пресен кориандър, за да добавите друг вид аромат. Можете също така да закупите изсушен епазот онлайн. Ако се сервира в глинени саксии, вкусът ще бъде по-концентриран и ще има много мексиканска презентация.

Обобщение

Бульонът от скариди в мексиканската кухня е вкусно ястие, което се състои от готвене на зеленчуци и скариди в червен бульон, приготвен с люти чушки. Може да бъде добро основно ястие, ако е придружено от бял ориз или царевични тортили, въпреки че на по-малки порции може да се сервира със предястие.

Сред другите рецепти за мексикански бульони, които се приготвят с морски дарове, е бульонът от камъни на Оаксакан, който също е червен бульон със скариди, но за разлика от бульона със скариди, всичко се слага сурово в саксията и след това се поставят горещи камъни, така че камъните такива, които излъчват благоприятната топлина и готвят съставките на бульона.