Един от най-лесните, но много цветни предястия, който се превърна в един от любимите ми, е Burrata al Pesto. най-хубавото е, че всичко е почти готово, това е практически сглобяване на съда със съставките. Перфектно е да го сервирате през лятото, като се възползвате от факта, че доматите са най-добри за приготвянето на тази вкусна рецепта! Бурата е пресен вид биволска моцарела, типичен продукт от Мургия, Южна Италия. Това не е сиренето моцарела, което познаваме, това е различен и много деликатен сорт. Оформена е като топка, а отвътре консистенцията й е кремообразна. Обикновено се предлага в пластмасов съд с вид серум или течност, така че да остане мокър.
Много добре се съчетава с песто, произхождащо от Лигурия, също в Италия. Кухнята му е много известна, а продуктите - прекрасни. Пестото вече се продава готово в супермаркетите, въпреки че има и много рецепти за приготвяне у дома. Това е смес от пресен босилек, чесън, кедрови ядки, пармезан или овче сирене, зехтин и едра сол. Използва се в различни препарати, перфектният дресинг за салати, зеленчуци, меса, риба и разбира се, тестени изделия.
Бурата ал Песто www.antojandoando.com
Приготвянето е много просто, доматите могат да бъдат пресни червеникави или малко кафяви в тиган с масло. Когато са меки и малко набръчкани, те са резервирани. В чиния направете кръг с пестото, поставете бурата в центъра и обградете доматите. За украса добавете капки балсамов оцет, зехтин под формата на конец, малко сол и черен пипер и прясно кълно от пресен босилек, това е всичко!
Това е грандиозно влизане със своята свежест, аромат, вкус и с красив цвят. С тези суми той може да бъде споделен между четирима души перфектно. В момента на изнасяне на масата, бурата се счупва с лъжица, така че кремът излиза от нея. Може да се сервира с пресен хляб или малко препечен и идеята е, че вкусовете се смесват в момента, в който го носите в устата. Не можете да си представите съвършенството и вкуса във всяка хапка, наистина да умрете! Ако никога не сте имали възможност да опитате или да го приготвите, какво чакате? Това е възможността да се зарадвате и да изненадате гостите си. Придружени с хубава чаша вино, или защо да ви казвам!