La Garden Gourmet, вегетариански бургер на Nestlé.

nestlé

Гигантите на хранителната индустрия влизат в битка, за да привлекат вегетарианското население в света. Както Burger King, така и Nestlé обявиха плановете си през последните дни да въведат безмесни бургери в своите предложения, в опит да се адаптират към това, което е една от най-горещите тенденции в хранителната индустрия.

Същият този вторник беше известно намерението на Nestlé да пусне новия продукт, наречен Incredible Burger, за продажба тази година в супермаркетите в Европа и САЩ. Хамбургерът ще се продава на европейския пазар под марката Garden Gourmet. Германия, Австрия, Белгия, Дания, Финландия, Норвегия, Холандия и Швеция ще бъдат първите страни, в които ще се предлага продуктът, от този месец април.

От своя страна, от следващата есен, версия, адаптирана към вкусовете на американския пазар, ще се продава под името Awesome Burger, която ще се предлага в супермаркетите, където вече се продават продуктите с марката Sweet Earth.

Nestlé ще пусне хамбургера в осем европейски държави през април с идеята да го разшири и на други пазари

Намерението на компанията е постепенно да разшири продукта до други страни и според неговите оценки, тези нови продукти могат да регистрират обем на продажбите до 1 милиард швейцарски франка (893 милиона евро) през следващото десетилетие, според коментари на Bloomberg от ръководителя на бизнеса в региона на Америка, Лоран Фрексе.

Невероятният бургер на Nestlé е на 100% на растителна основа, с естествени протеини от соя и пшеница. Естествените растителни екстракти (цвекло, моркови и чушки) помагат да се създаде вид на бургер с телешко месо преди, по време и след готвене, обясниха от швейцарската компания „Тези нови бургери не правят компромис по отношение на вкуса, текстурата и кулинарното изживяване. Те подчертават засиления фокус на Nestlé върху вкусните и автентични храни на растителна основа, тъй като потребителите търсят различни начини да се насладят и балансират приема на протеини и да намалят екологичния отпечатък от диетата си “, каза Уейн Ингланд, директор на хранителния бизнес на Nestlé.

Хранене

Краят на калориите

„Когато изучавах храненето преди 25 години, нашите учители говореха за калории по цял ден. Говореха за калории без повече, независимо от техния произход. Те ни разказаха за проведените експерименти [...]

От швейцарската компания те посочват, че този нов продукт е насочен не само към вегетариански клиенти, но може да бъде привлекателен за онези потребители, които искат да намалят консумацията на протеини, както и за тези, които от екологично съзнание предпочитат да изберат храни с по-малко екологично въздействие, какъвто би бил случаят със зеленчукови бургери. От Nestlé те отбелязват, че до този момент тези потребители не са намерили на пазара продукт, който да отговори на техните очаквания. „Новите бургери позволяват дори на любителите на месото да се насладят на вегетариански бургер, който почти не се различава от традиционния бургер“, казват те.

Сходството между двамата е потвърдено от Ален Оберхубер, анализатори от MainFirst, в коментари, събрани от Bloomberg. Експертът смята, че пазарът, на който Nestlé навлиза, представлява страхотна тенденция, нещо, което изглежда потвърждава факта, че този понеделник Burger King е направил подобно съобщение.

Американският гигант за хамбургери обяви началото на тест с меса от компанията Impossible Foods в 59 ресторанта в град Сейнт Луис, щата Мисури. Намерението е да се разшири тази опция и в останалата част на страната, ако резултатите от теста са положителни.

Експертите подчертават нарастващото потребителско търсене на продукти с по-малко екологично въздействие

Impossible Foods, който вече работи с други марки - продуктите му присъстват в около 5000 ресторанта, има хамбургер, приготвен със зеленчуци и с протеина хем, способен да имитира обичайното кървене на телешки бургери.

Фернандо Мачадо, маркетинг мениджър в Burger King, подчертава, че нито клиентите, нито служителите са в състояние да разграничат месния бургер от вегетарианския, който предоставя опции за тези продукти, които също могат да предложат по-високи маржове на печалба, да станат важна част от бизнеса, според изявления, събрани от Ню Йорк Таймс.

Мачадо посочи, че Burger King е забелязал увеличаване на броя на потребителите, които искат да ядат по-малко месо, особено от телешко месо, и „Невъзможният глупак“ ще позволи да се отговори на това търсене, без „да се нарушава вкусът.

Вегетарианската версия на хамбургера има приблизително същата протеинова стойност като традиционния Whopper, но 15% по-малко мазнини и 90% по-малко холестерол в сравнение със звездата от веригата, според NYT.

Икономика

Компанията Griñón, която произвежда милион Whoppers на ден

В неотдавнашния бум на гастрономическото предложение в големите испански градове хамбургерите изиграха водеща роля. Разпространението на вериги, които, [...]