Царевицата може да навреди на вашето здраве
Първоначално бях разтревожен, когато четох заглавия като този. Някой може да си помисли, че имаме достатъчно проблеми със спазването на безглутенова диета, за да се тревожим за ГМО (генетично модифицирани организми) храни. Факт е, че генетично модифицираната царевица или соя могат да бъдат толкова вредни, колкото глутенът, тъй като те могат да причинят чревна пропускливост.
Всеки ден има повече научни доказателства за негативните ефекти, които храните, които са били генетично модифицирани, имат върху процеса на растеж. Винаги се опитвам да не попадам на теорията на конспирацията и търся научни доказателства, които могат да подкрепят всеки аргумент, въпреки че е ясно, че има много интереси за скриване на информация от страна на хранително-вкусовата промишленост.
Преди време публикувахме друга публикация за това https://www.guiaceliacos.com/blog/modificacion-genetica-alimentos/, а сега ще се задълбочим малко по въпроса, без намерението да тревожим никого.
В случай, че не сте запознати с термина, чревната пропускливост (известна също като „течаща черва“) възниква, когато абсорбционните пори в лигавицата на червата се разширяват, позволявайки на малки частици неразградена храна, токсини, микроби и др. Да изтекат през чревната стена.
Оттам тези частици навлизат в кръвния поток и дори могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера [1], което може да предизвика имунна реакция и да доведе до множество заболявания и усложнения, като цьолиакия, и повишени алергии към храната, Crohn's болест [2] и евентуално дори аутизъм [3] и някои видове рак [4]. Известно е, че глутенът причинява изтичане на червата при целиакия, поради което пациентите с цьолиакия често имат други свързани заболявания.
И така, как ГМО царевицата може да причини чревна пропускливост? Мащабните култури като царевица и соя са генетично конструирани, за да съдържат „естествен“ пестицид, известен като Bacillus thuringiensis или накратко „Bt“. Можете също да чуете тази генетично модифицирана царевица, наречена Bt Corn.Този пестицид всъщност е генетично модифицирана бактерия от естествено срещащ се Bt и се поставя в ДНК на царевицата, показвайки се във всеки компонент на царевицата. Bt атакува чревната лигавица на насекоми, които ядат царевица (царевичният сондаж е целевото насекомо) и по този начин хищникът в крайна сметка умира в резултат на чревната пропускливост [5]. Това е същият път на болестта, който засяга нас, хората.
И така, защо трябва да се притесняваме от лошите царевици, консумиращи Bt? Е на първо място, Bt не е селективен в това, което убива, така че ако пеперуда или пчела погълне генетично модифицирана царевица, те също ще умрат. [6], [7] Може би сте чували, че нашите пеперуди и пчели са на път да станат застрашени видове. Виновни ли са ГМ културите? Ще запазим тази дискусия за друг форум.
Ако се върнем към нашата деликатна чревна екосистема, се оказва, че Bt остава в царевицата, дори след като хората я ядат. И все още е жив, дори когато попадне в храносмилателния ни тракт. Ако не бъде отметнато, то може да продължи да живее в храносмилателния ни тракт и ако продължим да ядем Bt царевица, тя ще продължи да процъфтява. [8]
И това? Наистина ли е лошо за нас? Monsanto (и други лидери на хранително-вкусовата промишленост), както и здравните власти, искат да вярваме, че няма проблем с Bt царевица за консумация от човека, тъй като (казват те) Bt никога не взаимодейства с хора или бозайници. Никога не е правено проучване за възможни ефекти върху хората, преди ГМО да бъдат пуснати в полетата и супермаркетите ни. Например биотехнологичната индустрия има голямо влияние на политическото ниво в света и за да се избегне сензационизъм, коментирайте, че през 2016 г. заместник-комисарят по храните на FDA (Администрацията по храните и лекарствата) в Съединените американски щати, което е като министерство на храните и лекарствата, той беше Майкъл Тейлър, който беше вицепрезидент по публичната политика на биотехнологичната компания Monsanto, а също така беше бивш адвокат на Monsanto в началото на кариерата си. Неща, които те карат да мислиш.
През 2008 г. обаче са публикувани няколко проучвания, показващи „сериозни рискове за здравето, свързани с консумацията на ГМ храни“ от лабораторни мишки и плъхове, „включително безплодие, имунна дисрегулация, ускорено стареене, регулиране на инсулина и промени в черния дроб, бъбреците, далак и стомашно-чревна система. “[9] Това са много сериозни обвинения. Но ние говорим само за гризачи, нали? Ами хората?
И накрая, през 2012 г., друго проучване прилага Bt царевичен токсин върху човешки клетки и Bt царевицата очевидно увеличава порьозността в човешките клетки, причинявайки изтичане! [10] Bt токсинът е открит в човешката кръв и най-лошото - в пъпната кръв на неродените плодове. Това означава, че може да достигне до мозъка и може да предложи възможно обяснение за нарастващото разпространение на аутизма.
Същото проучване изследва и ефектите от пръскането на култури с гликофозат (облагиране) за хората. ГМО културите също са генетично модифицирани, за да могат да се противопоставят на хербицида Roundup, така че полетата да могат да се пръскат с прахолетна плоскост, убивайки плевелите, но никога да не увреждат царевицата, която скоро ще проникне в нашата чиния. Не е изненадващо, че това проучване установи, че този хербицид, дори в малки дози, е токсичен и за хората. Това проучване показва, че Roundup убива полезните бактерии, но не убива Ecoli, Salmonella и ботулизъм, причинявайки стомашна „дисбиоза“, която води до (отново) изтичане на червата, както и възпаление Както вече обсъдихме, това са състояния, които могат да доведат до (още веднъж) автоимунни нарушения, хранителни алергии, дори аутизъм и рак.
Така се оказва, ГМО царевицата може да бъде също толкова вредна за нас, колкото глутенът, особено ако се опитвате да излекувате спукани черва. И същото важи за соята. Разбира се други култури също се напръскват с гликофозат, по-голямата част от зърната преди да бъдат събрани (пшеница, ръж и ечемик).
Това усложнява покупката още малко, но би било интересно да се търсят етикетите за признаци на трансгеника и да се купуват органични продукти, които не са генетично модифицирани.
[1] Catassi, C. et al. Чувствителност към глутен без целиакия: новата граница на нарушенията, свързани с глутена. Хранителни вещества 2013, 5, 3839-3853.
[2] Perason, ADJ, et al. Чревна пропускливост при деца с болест на Crohn и цьолиакия. British Medical Journal том 285 3 юли 1982 г.
[3] Catassi, C. et al. 2013.
[4] Университетът Томас Джеферсън (2012, 21 февруари). По-силната чревна бариера може да предотврати рак в останалата част на тялото, предполага ново проучване. http://www.sciencedaily.com/releases/2012/02/120221212345.htm
[5] Електронна библиотека на Университета на Небраска за растенията и почвите. Европейска царевица и Bacillus thuringiensis. Как Bt убива европейската царевица. http://passel.unl.edu/pages/informationmodule.php idinformationmodule = 994877762 & topicorder = 6 & maxto = 11
[6] Лоузи, JE. Трансгенният прашец вреди на ларвите на монарха. Природата. 1999 г. 20 май; 399 (6733): 214.
[7] Ramirez-Romero R, Desneux N, Decourtyec A, Chaffiol A, Pham-Delegue MH. Влияе ли протеинът Cry1Ab на резултатите от обучението на пчелата Apis mellifera L. (Hymenoptera, Apidae)? Ecotoxicol Environment Saf. 2008; 70: 327–333. doi: 10.1016/j.ecoenv.2007.12.002.
[8] Mesnage R. et al. Цитотоксичност върху човешки клетки на Cry1Ab и Cry1Ac Bt инсектицидни токсини самостоятелно или с хербицид на основата на глифозат. Списание за приложна токсикология. Том 33 Брой 7. Страници 695-699. юли 2013.