Полентата е популярно ястие в Северна Италия, което се приготвя на основата на царевично брашно. Има много вариации на основната рецепта. Към царевичното брашно се добавят сирене, гъби, месо, зеленчуци, морски дарове, билки и дори вино. Резултатът е задоволително, висококалорично основно ястие или страхотна гарнитура.

полента

Изберете вашата рецепта

Полентата трябва да се готви в тиган с дебели стени. Налейте 1 литър подсолена вода и оставете да заври. Изсипете 250 г царевично брашно на ситна струя във вряща вода при непрекъснато разбъркване. След това намалете котлона и варете кашата за около половин час, като същевременно продължите да пречите. Когато полентата седи свободно зад стените, тя може да се счита за готова. Ако полентата е прекалено дебела, налейте в нея още малко гореща вода и оставете кашата известно време над огъня.