Новият диетичен справочник за 2016г

Науката напредва и препоръките се променят ...

Интересувате ли се от това кои са най-забележителните промени или най-важните препоръки в новите диетични указания или насоки за храните, които току-що публикува Министерството на земеделието на Съединените щати? Например, промени в количеството захар, сол или холестерол, препоръчани на ден? ... Продължавайте да четете, за да сте наясно ...

новият

На всеки пет години правителството в САЩ публикува Диетичен справочник (Диетичен справочник или Диетичен справочник). Това се състои от поредица от препоръки, базирани на научни изследвания с цел подобряване на начина на хранене и по този начин намаляване на затлъстяването и предотвратяване на хронични заболявания като диабет тип 2, хипертония и сърдечни заболявания.

Според Ерик Рим, професор по епидемиология и хранене в Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан, което помага на хората да знаят какво да ядат, за да останат здрави. Проучванията показват, че много хронични заболявания могат да бъдат предотвратени със здравословна диета и упражнения

Януари е идеалният месец, за да говорим за диети и диетични указания или хранителни насоки, защото хората мислят какво ядат и мнозина искат да отслабнат и/или да подобрят хранителните си навици. Сред най-важните промени в Диетичното ръководство за 2016 г. се препоръчва да се ограничи консумацията на захар до не повече от 10 процента от дневните калории. Това е интересно, защото поне американците консумират до 22 чаени лъжички захар на ден. С други думи, при диета с 2000 калории на ден човек трябва да намали приема на захар само до 12 чаени лъжички.

Това, което се случва, е, че консумацията на захар е свързана не само с увеличаване на развитието на диабет тип 2, но и със сърдечни заболявания при хора, които нямат наднормено тегло и не са със затлъстяване.

Диетичното ръководство също препоръчва да се намали количеството сол (натрий) до 2300 mg на ден (което се равнява на една чаена лъжичка на ден). Повечето хора ядат много повече от това ежедневно. Важно е да четете етикетите и да не използвате солницата на масата.

Друга промяна беше забравянето да се ограничи приема на холестерол до 300 mg на ден. Очевидно, според един от експертите в панела, няма доказателства, че ограничаването на приема на холестерол до 300 mg на ден намалява количеството LDL (или лошия холестерол), което е причината за запушване на артериите. Но ако все пак се препоръчва да се ограничи количеството на наситените мазнини.

Интересното е, че очевидно поради известна степен на противопоставяне от страна на месната индустрия, имаше противоречия сред членовете на Диетичното ръководство и окончателните препоръки не включват конкретни съвети за намаляване на този източник на протеин, като се споменава само преминаването към други източници на протеини като ядки, семена и 8 унции черупчести на седмица. Някои експерти като Бари Покин, изследовател по хранене в Университета на Северна Каролина, Чапъл Хил, заявиха, че са разочаровани от факта, че Министерството на земеделието на САЩ (USDA) всъщност не е ограничило консумацията на червено месо.

Интересно е, че сред заключенията, до които са стигнали, е, че юношите и възрастните мъже в САЩ консумират твърде много протеини, че трябва да намалят консумацията си, особено месо, пиле и яйца, и да добавят повече зеленчуци към диетата си. Експертите предполагат максимум 26 унции на седмица протеин от животински източници.

За първи път споменете умерената консумация на кафе като част от здравословната диета (разбира се, стига да нямате никакви ограничения или противопоказания да го пиете).

Диетата за 2016 г., както и предишните, набляга на консумацията на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Той подчертава значението на моделите на консумация на питателни храни с предишните, в допълнение към нискомаслени или обезмаслени млечни продукти, постно месо и други източници на протеини (като споменатите по-рано) и мазнини (без да се забравят тези от растенията ), ограничавайки наситените и транс-мазнините, добавените захари и натрий. С други думи, той препоръчва да се съсредоточат върху храненето:

  • Разнообразие от зеленчуци (тъмно зелено, оранжево и червено)
  • Плодове (особено цели плодове)
  • Зърна (най-малко половината пълнозърнести храни)
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини (включително мляко, кисело мляко и сирене)
  • Храни, които съдържат протеини и мазнини, особено от растения и ядки

Разбира се, здравословният модел може да бъде адаптиран към вкуса, културата, традицията и джоба на всеки човек.

Макар че е вярно, че някои хора изглеждат объркани с промените в препоръките на Диетичното ръководство или Диетичното ръководство, какво е важно да запомните и какво препоръчва комитетът, защото това, което е останало постоянно е, че никога не са препоръчвали нездравословна храна . Те казват, че вместо да се вманиачавате върху специфични хранителни вещества или храни, се стремете към здравословни „диетични модели“, включително плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и разнообразни здравословни храни.