Броят на хората с непоносимост към глутен се е умножил по пет в сравнение с 1990 г. Сред тях са известни личности, които са признали „като част от клана“, както обяснява Адриана Абения в неговия блог как преди две години. забавно прекратявайки връзката си с кроасани в Париж. Трябва да се помни, че степента на непоносимост е разнообразна и че при много от тях те представляват цяло заболяване, което може да има сериозни последици.
Непоносимостта към глутен се превърна в тема на дебат сред общественото мнение, отчасти поради съществуващата дезинформация по въпроса: има скептици, които я наричат модерна, а не болест, други, които "за всеки случай" оставят да ядат храни с глутен, дори ако те не са целиакия и други, които все още класифицират глутена като въглехидрат.
The целиакия съществува и засега това е едно от най-слабо диагностицираните заболявания, които съществуват, въпреки че веригите ресторанти и продуктите на супермаркетите вече предлагат продукти без глутен: експерти предупреждават, че повече от три четвърти от хората с тази непоносимост не знаят, че я имат.
По този начин, много знаменитости с това храносмилателно заболяване са искали да обяснят от какво се състои за повишаване на осведомеността за ефектите, които глутенът има върху тях:
· Miguel Bosé е опитен „анти-глутен“: той готви рецепти за целиакия и е в състояние да меси паста с торталини с експертна лекота. Той го разказа в предаването Cuatro „Саманта връзка“ със Саманта Вилар. Освен че е целиакия, той разпозна това Бях непоносим към яйца и лактоза.
Новак Джокович Той се справя с тежките си тенис дни без този протеин. Въпреки че резултатите от техните анализи не бяха много решаващи, реши да потисне от диетата си всичко, което имаше глутен: от бира до хляб, до пица, бисквитки и кифли. Сбогом сал, захар, брашно и мазнини с бързо усвояване.
· Мария Валверде е целиакия от преди да може да използва разума. Само с една година тя изпитва непоносимост към каши от зърнени храни и родителите й решават да я заведат във всички болници в града, за да могат лекарите да й диагностицират толкова много гастроентерит. Сега той го приема като нещо, което се предполага, но разпознава че "обуславя много", особено когато сте по-млади.
· Патриша Конде е флагманът на „без глутен“. В неговия блог по всяко време той разказва за проблема с цьолиакия от първо лице и своите преживявания с храната: „Когато се позовавам или съм се позовавал преди много години„ да ям сандвич “или„ да ям малко бисквитки “, логично е или винаги е бил „без глутен". Точно както трябваше да замествам храна с други без глутен в някои издънки, където трябваше да ям. " Освен това той е посъветвал всички свои читатели да „елиминират глутена от диетата, така че да забележат подобрението“.
· „Не съм анорексичка, а целиакия“. По този начин той се защити Майли Сайръс в Twitter преди толкова много слухове за тена му. Освен това той даде да се разбере, че също е алергичен към лактоза.
Амая Саламанка е още едно, което се присъединява към тази общност от глутенови алергии. През 2011 г. той каза за списание Telva че никога не е била на диета, но че се е погрижила за диетата си, доколкото е възможно, наред с други неща, защото е била целиакия: „Непоносим съм към глутена. Ям много плодове и зеленчуци, пристрастен съм към млечния шоколад и в хладилника ми никога не липсват смутита, пуйка, соево мляко, домати, тиквички и авокадо ".
Актрисата на „Ново момиче“, Зоуи Дешанел, Тя е една от най-тежките страдащи от целиакия, но благодарение на сестра си е преодоляла адаптационната част. Публичното му влизане в живота без глутен беше триумфално и той го направи в шоуто Топ майстори на готвачи като гост: Участниците трябваше да приготвят за нея и нейният уводен коментар беше „Аз съм вегетарианец, не ям месо, риба, яйца или млечни продукти, има и няколко ограничения за храната: Аз съм непоносим към глутен и не ям соя. Така че късмет, до утре! ".
Силвия Абрил и партньорът й Андреу Буенафуенте са били поставени в ръцете на психоневроимунолога Xevi Verdaguer след като се опитва да забременее милиони пъти и не изпитва никакви очевидни проблеми. Очевидно, Силвия имаше непоносимост към глутен че нанася (както тя казва) увреждане на „малкия мозък“, който е стомахът. Накрая лекарят показа, че яденето на глутен в продължение на толкова много години е повлияло на репродуктивната система.
Самото Стивън Хоукинг Той също е целиакия. Научихме за вашата непоносимост към глутен, когато присъствахте 2008 г. на събитие в Сантяго де Компостела където ще получи наградата Фонсека за цял живот на науката. Вашият личен асистент Джудит Кросдел трябваше да поиска специално меню без глутен: "Трябва да подготвите всяко пътуване предварително, да прегледате всички места, които ще мине Стивън, започвайки с полетите, и да изчислите измерванията на стола или да съобщите, че е целиакия и че не може да приема глутен. Дори и така, той обича храната и преди всичко стридите. Мисля, че ще му хареса тук, защото се храни много добре ", каза той пред Крусдел пред медиите.
- Международен панаир на продуктите и диетичната гастрономия без глутен BCN; Вкл
- Кратко въведение в брашна без глутен Блог на рецепти за сладкиши Мария Лунарилос
- Целиакия, когато глутенът е проблем за детето
- Асоциациите на целиакия живеят на 100% без глутен
- 7 съвета за да се насладите на барбекю без глутен - Celicidad