лалета

Приготвянето на лалетата и конусите е лесно и ще бъде идеалната глазура за нашите домашни сладоледи. Както за вкуса, така и за красивата презентация, която ще имаме.

Занаятчийското и домашно приготвеното винаги триумфира и разликата в представянето на нашите сладолед в лале и домашна вафла до индустриален, той е забележителен. Те не са трудни за приготвяне и ние можем да ги адаптираме към нашите вкусове и вида сладолед, който ще правим. Тук ще ви дам няколко основни идеи и с въображение можете да ги адаптирате, като ги овкусите по различен начин или ги декорирате по ваш вкус с шоколад, ядки или цветни стърготини.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за почивка: 30 минути
  • Общо време: Един час
  • Порции: 10
  • Категория: поддържа
  • Вид кухня: международен
  • Калории: 80 Kcal на единица

Съставки на лалетата и шишарките за 10 човека

  • 2 белтъка
  • 50 г захарна пудра
  • 60 г сладкарско брашно
  • 60 г кремообразно масло
  • 5 мл ванилова паста (една чаена лъжичка)
  • 1 щипка сол
  • Разтопен шоколад за гарнитура (по желание)
@pandebroa

Как се прави тесто за вафли

Първо и както винаги, претегляме и измерваме съставките и оставяме маслото да се закали, за да стигне до точката на мехлем.

С няколко пръчки разбиваме белтъците и захарта и когато сместа е белезникава и удвои обема си, добавяме маслото, което ще е меко. Продължаваме да бием още малко и добавяме ванилията.

И накрая добавяме брашното, което ще сме пресяли с щипка сол. Разбиваме още малко и слагаме тестото в хладилника за половин час.

@pandebroa

За да направим лалетата или вафлите, можем да използваме специална машина за тях или да ги направим във фурната, ако я нямаме. Друг вариант е да използвате тостер, ако плочите са гладки, без маркираните квадратчета за сандвич.

Тук ще ви покажа как да ги направите във фурната и с електрическата машина за вафли. За да го оформим, ще използваме пластмасов или дървен конус за конусите и обърната форма за флани за лалетата.

Ако ги правим във фурната, включваме ги предварително, когато поставяме пастата в хладилника. След като е отпочинало, намазваме лист за печене с масло и разпределяме равномерно кръгове тесто, като използваме гърба на лъжица, за да го разстиламе. Ще направим обиколките с по-голям или по-малък диаметър в зависимост от размера, който искаме за нашите лалета или конуси.

@pandebroa

Печем ги около 7 минути и когато започнат да се зачервяват малко по краищата изваждаме тавата и я оставяме да лежи на вратата на фурната, за да не се охладят и втвърдят, докато я оформяме. С шпатула и като внимаваме да не ги счупим, премахваме кръгчетата тесто, които ще бъдат меки и пластични. Поставяме ги върху обърнатите флангови форми и с ръце го оформяме на лале. Бързо се втвърдяват, така че трябва да го направим бързо и да внимаваме да не разбием тестото.

@pandebroa

За да направим шишарките, вземаме изпеченото тесто по същия начин и го навиваме върху конуса, за да му придадем форма.

@pandebroa

След като подготвим нашите конуси и вафли, можем да ги украсим с разтопен шоколад около краищата или да изчеткаме отвътре.

Ако използваме машината, я включваме около 10 минути преди това, за да се загрее, а когато е готова, слагаме супена лъжица тесто в центъра и я затваряме. Оставяме за 3 или 4 минути, отваряме и махаме вафлата. Ние му придаваме формата, която искаме, използвайки същия метод, както при предишните. И правим вафли една по една, докато завършим тестото.

@pandebroa

Истината е, че ако го правите често, с машината те са много по-добри и това е по-бърза и удобна система.

@pandebroa

Те се съхраняват няколко дни, съхранявани в консервна кутия или в херметична торбичка, но идеалното е да ги накарате да консумират в същия ден. Уверявам ви, че те няма да издържат дълго, нито ще се разглезят. Тук те постигнаха успех и отбелязаха преди и след в сладоледа.

@pandebroa