Лоша комбинация само от храни затруднява контрола на теглото, но също така в краткосрочен план генерира храносмилателен дискомфорт, подуване на корема, газове, парене, киселини и че червата ни се подуват през целия ден. Това се дължи на факта, че има някои храни, които поради своите нужди от PH или ензимните си нужди са несъвместими помежду си и когато се ядат заедно, възпрепятстват доброто храносмилане и усвояването на хранителните вещества.

В коментарите си сте ни помолили да ви дадем идеи, примери за различните ястия през деня. За да можете да правите свои собствени менюта, освен идеите, които ще ви дам по-късно, мисля, че е важно да имате някои основни понятия за комбинацията от храни.

Какво е трофология?

Трофологията е дисциплината на храненето, която основава своите хранителни препоръки на комбинацията от храни. Трофологията посочва в какъв ред да се ядат различните храни, как да се смесват и как да се използват като превантивно лекарство.

Лоши комбинации от храни

Какви са тези лоши комбинации? Например, ядене на риба и месо в едно и също хранене, или комбиниране на месо с картофи, което е нещо, което се прави много пъти, или с тестени изделия, като онези спагети Болонезе, които по-късно придават толкова много чревна тежест на толкова много хора. Или например комбинирайте плодове с мляко или зърнени храни.

Адекватна комбинация от храни

Добри комбинации от храни които се усвояват много добре и които насърчават доброто здраве на червата: това е да комбинирате месо или риба със зеленчуци, което може да бъде салата по обяд или зеленчук, приготвен през нощта. Или комбинирайте например протеина с поширан лук, варен лук, защото лукът по този начин улеснява смилането на животинския протеин. Или например използвайте водорасли като допълнение към храненията, тъй като водораслите стимулират производството на този слой слуз в стомаха, който предпазва лигавицата от киселинен Ph.

Има два много важни аспекта по отношение на комбинацията от храни: Единият е да подобри функцията на всяка от храните, а другият е да регулира гликемичния индекс, да има добър контрол на теглото, да избягва субклинично хронично възпаление и да благоприятства добрата енергия и физическо, психическо и емоционално здраве.

потенциал

Ами функцията на храната?

Имаме три основни функции в храната:

- Единият е енергийна функция, Храната е горивото, което ни дава енергия, за да поддържаме жизнените си функции, за да можем да отговорим на различните изисквания всеки ден.

- Втора функция е структурна функция, изграждаме нашите кости, мускули, коса, нокти, кожа, различни тъкани ...

- И трета много важна функция е регулаторна функция, Тоест, за да може да изгради инструментите, необходими за осъществяването на различните жизненоважни функции, и това се извършва от ензими, коензими, невротрансмитери, тези химикали, които служат като език между невроните и изпращат сигнали от нервната система. останалата част от тялото или например антитела, които са основни вещества за нашата защита.

Е, в зависимост от комбинацията от храни, които правим, ще подобрим или отменим тези функции. Например, ако по време на хранене използваме храни, които са изключително структурни, като протеини, тогава не използваме протеини за изграждане на мускулите, тъканите, връзките, хрущялите или кожата и т.н. Това е все едно да използвате гуми за изграждане на огън. Ние злоупотребяваме с много богат материал, който също оставя много токсини и много остатъци при изгарянето си. Ако включим енергийни храни като енергийни хидрати и мазнини, тогава от там ще получим енергия за самото храносмилане и за осъществяване на жизненоважни функции и ще запазим протеини за изграждане или регулиране на всички функции, за които съм говорил.

Така че има a златно правило, Обичам да го наричам така, което позволява да се обхванат всички тези аспекти, което е това в всички храни че включвате a добър източник на протеини, добър източник на въглехидрати и добър източник на мазнини. По този начин ще получите достатъчно енергия за храносмилането и за осъществяване на жизненоважни функции и ще имате добри хранителни вещества, за да изпълнявате структурните и регулаторните функции във всеки прием. И също така с тази комбинация от храни запазвате известния гликемичен индекс с по-редовни и стабилни нива на гликемия, кръвна захар, които ви позволяват да контролирате теглото, да контролирате възпалението и да имате добро здравословно състояние и енергия.

Ако искате да научите повече за комбинирането на храни, ние публикувахме "Ръководство за комбинация от храни" какво можеш да намериш тук .

Примери за добри комбинации от храни

На закуска, която е едно от най-липсващите ястия, много пъти, защото обикновено се основава на млечни въглехидрати като бисквитки, кифлички, сладкиши, зърнени храни, мюсли. Би било удобно комбинирайте тези въглехидрати, здравословната версия, с протеини и мазнини. Например можете да направите мюсли на базата на овесени люспи, да сложите зърнени храни и да добавите семена или ядки, които осигуряват мазнини и протеини и малко стафиди, сини сливи или други дехидратирани плодове.

Друг пример за здравословна закуска може да бъде домашен пандишпан, направен от пълнозърнесто брашно или някаква друга така наречена родова зърнена култура, за да се избегне пшеница, която причинява много проблеми, в комбинация с органични яйца и зехтин и да се използва за подслаждане, вместо да се използва захар някои стафиди, като грозде или смокини, начупени на парчета, така че да отделят естествената си захар.

За тези, които се осмеляват със соленото, перфектна комбинация могат да бъдат бъркани яйца със зеленчуци и разбира се с пръскане на зехтин или кокосово масло. Или комбинирайте препечен хляб от спелта или есенски хляб с малко авокадо, прясно сирене или сьомга.

  • Основни ястия.

За основните хранения за деня, обяд и вечеря, златното правило би било добър протеин, Ям месо, риба или яйца, особено през нощта, и бобови растения по обяд, добър източник на въглехидрати и зеленчуци, които по обяд могат да бъдат сурови като салата и през нощта да се готвят като задушени зеленчуци или зеленчуци на паша или зеленчуково пюре или сметана и добър източник на мазнини, зехтин, кокосово масло, авокадо, ядки, семена.

Например, много е вкусно, за вечеря, чиния със зеленчукова сметана и добавяне на препечени семена, което ни кара да го слюноотделяме повече, защото се забавляваме повече, придава му много богато докосване и осигурява източник на мазнини и фибри и много здравословни витамини. И тогава, комбинирани с този зеленчук или зеленчук, бихме могли да добавим филе, пилешки или пуешки гърди, френски омлет ... Бобовите растения са най-добре запазени за обяд и за да бъдат пълноценен протеин, източник на високо биологично съдържание, е Необходимо е да ги комбинирате с добър източник на зърнени култури, като киноа, кафяв ориз, камут, така че ястието да съдържа всички основни аминокиселини, от които се нуждаем, за да изпълним всичките си жизнени функции.

  • Закуски.

За закуски в средата на сутринта и в следобед много практичен трик, който да отнемете от дома, е да комбинирате парче плод с малко ядки. Плодът допринася за въглехидратите, тоест енергията; а ядките осигуряват протеини и мазнини. Например ябълка и шепа бадеми, банан и малко ядки, сезонни плодове или може също да са стафиди, дехидратирани плодове, някои сушени кайсии или фурми или стъпалови смокини в комбинация с лешници, бадеми, орехи, кашу, шам фъстък и др., тъй като по този начин гликемичният индекс, който е толкова висок за повечето плодове, се балансира.

С тази комбинация от плодове и сушени плодове, лека закуска, която ви дава енергия в продължение на няколко часа и освен това не ви дебелее.

И това, разбира се, са общи препоръки, някои основи, върху които след това трябва да поставите подробностите за всяка една, ако правите противовъзпалителна или алкална диета или кетогенна или кетоподобна диета или диета според кръвта група или диета за повишаване на имунната ви система, здравето на червата или здравето на ставите и др Разбира се, има много нюанси, но с това вече имате добра основа, върху която да работите.

Ако искате да научите повече за комбинирането на храни, ние публикувахме "Ръководство за комбинация от храни" какво можеш да намериш тук .