праз

Папилотът е може би един от най-простите и здравословни начини за приготвяне на всякаква риба. Сред тях сьомгата, приготвена заедно със зеленчуците, ще запази цялата си сочност.

Папилотът се състои от готвене на храна, опакована херметично във фурната, в нашия случай прясна сьомга. Благодарение на тази техника получаваме рибата да запази всичките си хранителни вещества и вкусен вкус!

В същия папилот ще готвим зеленчуците, които ще служат като гарнитура едновременно, в този случай праз и морков. Тази рецепта обаче е много гъвкава, така че допуска всички зеленчуци, които имате под ръка: тиквички, лук, черен пипер, броколи или патладжан, наред с други.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Порции: две
  • Категория: основно ястие
  • Вид кухня: Средиземноморски, испански
  • Калории: 315 на порция

Сьомга ал папилот съставки за 2 души

  • 2 пресни или замразени филета сьомга (предварително размразени)
  • 2 малки моркова
  • 1 праз
  • Екстра върджин зехтин
  • Млян черен пипер
  • Сол

Как да си направим сьомга ал папилот

Преди да започнете, загряваме фурната на 200º с нагряване нагоре и надолу.

Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите зеленчуците, в нашия случай празът и двата моркова. За него, измиваме ги добре и ги нарязваме в жулиен, тоест на много тънки и еднородни ленти. Важно е да се опитате всички ленти да са с еднакъв размер и дебелина, така че след като бъдат поставени във фурната, всички те да се готвят равномерно.

След като зеленчуците се нарязват, монтираме папилота. В нашия случай сме използвали алуминиево фолио, но пергамент или хартия за печене също ще работят. За да сглобим хартията, разстиламе алуминиевото фолио върху тавата за печене или върху всеки контейнер, безопасен за фурна. Добавяме струйка зехтин, сол и смлян черен пипер и оформяме фино легло с половината от зеленчуците, които сме нарязали.

На това легло, поставяме двете слабински кръста, в нашия случай около 100 грама всеки. За финал добавяме останалите зеленчуци, които са ни останали над рибата и отново, сол и черен пипер и добавяме още малко зехтин.

За да завършим, трябва само затворете хартията, като се уверите, че е добре запечатана навсякъде. Тази стъпка е важна, така че сьомгата и зеленчуците да се готвят в собствените си пари, като по този начин поддържат всичките си хранителни вещества и сокове.

След като се затвори добре, слагаме тавата във фурната и я оставяме гответе около 15 минути. Това зависи както винаги от всяка фурна, така че е важно да се следи, така че рибата да е в идеалната си точка за готвене.

След 15 минути, изваждаме рибата от фурната и отваряме пакета с голямо внимание да не се изгорим, тъй като при отварянето му цялата пара ще се отдели. Накрая сервираме и се наслаждаваме.

Без съмнение сьомгата en papillote е един от най-простите, бързи и хранителни начини за ядене на риба. След като го опитате и откриете колко е лесно и вкусно, ние сме сигурни, че никога повече няма да готвите сьомга в тиган. Ако имате остатъци от сьомга, препоръчваме да направите вкусни татаки от сьомга, комбинирани със салата от уакаме. "

Лесно резюме на подготовката

  1. Загряваме фурната до 200º нагоре и надолу
  2. Измиваме и нарязваме зеленчуците в жулиен
  3. Монтираме папилота с алуминиево или растително фолио
  4. Поставете половината от зеленчуците, добавете малко олио и подправете със сол и черен пипер.
  5. Поставете сьомгата и останалите зеленчуци отгоре, подправяйки отново
  6. Затваряме опаковката, като се уверим, че е добре запечатана
  7. Печете 15 минути
  8. Изваждаме от фурната, отваряме пакета и сервираме

И ако ви остане сьомга за още един ден, можете да опитате да направите татаки от сьомга в комбинация със салата от уакаме. "

Обичам да пристигам в ресторант, да избирам най-тихата маса и да се чувствам сякаш обикалям света с всяка хапка. Страстен за онези пътувания, които ви отвеждат към откриването на нови култури чрез невиждани досега продукти, вкусове и текстури. Малко сладко зъбче, безусловна кошница за хляб и много взискателно с качеството на съставките. Моят перфектен завършек на всяко гурме пътуване? Най-добрата компания и добър чай в голяма чаша.