ХРАНИТЕЛЕН ЕКОКЛУБ

95% от целината е вода, следователно нискокалорична, диуретична, храносмилателна и антибактериална

съюзник

Целината е един от най-популярните средиземноморски зеленчуци, това е растение, произхождащо от Европа, и може лесно да се отглежда в домашните градини, за да се възползва от вкусните си листа, издънки, корени и семена. Той присъства в повечето от традиционните ни супи, яхнии и яхнии, но. Знаем ли какво целина допринася за нашето здраве?

Този ароматен зеленчук дължи характерната си миризма на апиина, етерично масло, присъстващо в листата му. Също така съдържа етерични масла от лимонен или селин, които са виновниците за високото пречистваща и диуретична сила от целина, които ни позволяват по-малко задържане на течности. Тези масла се намират в по-голяма пропорция в стъблото и в семената, въпреки че в листата също се среща, но в малки количества. Диетологът Glòria Tamayo препоръчва на бременни жени и хора с бъбречна недостатъчност да не консумират излишна целина.

Листата му са богат източник на антиоксиданти флавоноиди, като зеа-ксантин, лутеин и бета-каротин, които също помагат за повишаване на имунната функция и защитни функции на рака. Той е особено показан при рак на панкреаса и рак на гърдата. Поради същата тази причина целината е призната за функционална храна в противораковите диети.

Но една от страхотните характеристики на целината е ниското съдържание на калории. Целината е един от зеленчуците с най-ниско съдържание на калории, който е надминат само от краставицата и съдържа 16 калории на 100 грама и също така има голям дял вода (около 95%), което го прави идеален при диети, при които калориите трябва да се контролират. Glória Tamaya предупреждава, че въпреки че е с ниско съдържание на калории, не е по-малко богат на хранителни вещества, тъй като това богатство във вода съдържа и голямо количество минерали, особено калий, основен електролит за мускулна и нервна дейност (подпомагащ мускулната контракция и нервния импулс).

Сред свойствата, приписвани на консумацията на целина, са нейната диуретична функция, спомагаща за елиминиране на задържаните течности, изхвърлянето на чревни газове, тя е храносмилателна и антибактериална. В допълнение, той е богат на жизненоважни витамини, включително фолиева киселина, рибофлавин, ниацин и витамин С, които са от съществено значение за оптималния метаболизъм в организма.

Детокс зелен сок с целина

Как да се възползвате от качествата на целината

Неговото богатство на соли, заедно с високото съдържание на етерични масла му придават много специфичен вкус, който може да бъде малко по-силен за тези, които не са свикнали с консумацията му, но това осигурява оригинален щрих, когато се комбинира с други зеленчуци.

Този специфичен вкус заедно с великолепните си стомашни качества оправдават, че той трябва да бъде част от салати, особено тези салати, които придружават обилно ястие. Свежа и лека рецепта, идеална за предшестване на празника, е салата от целина и ябълки.

За хората, които искат да го използват като метод за отслабване, могат да го смесват с плодове, зеленчуци и подправки, за да създадат зелен детокс смути.