ТОВА Е ПАЗАРУВНАТА КОШНИЦА В ИСПАНИЯ
Ново изследване разкрива какви са гастрономическите навици на испанците, като в същото време показва, че трябва да ги преразгледаме, ако искаме да правим балансирана диета
Разследването „Прием, профил и източници на енергия в испанското население: резултати, получени от научното проучване на ANIBES“, публикувано в списание "Хранителни вещества", на прием на храна и напитки у нас, Това даде възможност да се определят процентите на прием, които идват от различните групи и подгрупи на храни и напитки и техните особености в зависимост от възрастта и пола на пробата.
Според данни от проучването на ANIBES, чиято полева работа е била извършена в продължение на три месеца, между септември и ноември 2013 г., среден енергиен прием на ден и на човек в Испания е 1810 ± 504 kcal/ден (1,957 ± 531 kcal/ден за мъже и 1660 ± 427 за жени) във възрастовите групи между 9 и 75 години.
Зърнени храни и производни [(27,4%) (хляб 11,6%; сладкиши и сладкиши 6,8%; зърнени храни и брашна 4,5%; тестени изделия 3,6% и зърнени закуски и зърнени барове 1,0%)], месо и производни [(15,2%) (месо 9,2%; колбаси и месни продукти 5,8% и месо от органи и карантии 2,3%)] и масла и мазнини [(12,3%) (зехтин 9,2%; други масла 1,7% и масло, маргарин и скъсване 1,4%)] са групите храни, които допринасят най-много за дневния прием.
По-долу са мляко и млечни продукти [(11,8%) (мляко 5,0%; сирене 3,0%; кисело мляко и ферментирало мляко 2,4% и други млечни продукти 1,5%)], плодове (4,7%), Предварително приготвени (4,2%), зеленчуци (4%) и други безалкохолни напитки [(3,9%) (безалкохолни захари 2,0%; сокове и нектари 1,3%; други безалкохолни напитки 0,3%; кафета и настойки 0,2%; спортни напитки 0,1%; енергийни напитки 0%; безалкохолни напитки без захар 0% и вода 0%)]. И накрая, риба и миди (3,6%), захари и сладки [(3,3%) (шоколад 1,5%; захар 1,4%; конфитюри и други 0,3% и други сладкиши 0,1%)], алкохолни напитки [(2,6%) (слабо алкохолни напитки 2,4% и високоалкохолни напитки 0,2%)], бобови растения (2,2%); яйца (2,2%); Сосове и подправки (1,6%), леки закуски (0,8%) и добавки и заместители на храна (0,1%), са групите храни, които са в долната част на списъка в приноса към общите калории на дневната диета.
Проучването показва, че населението в Испания в момента има небалансиран профил на енергийния прием, процентът на мононенаситените мастни киселини е 16,8%, наситените мастни киселини 11,7%, полиненаситените мастни киселини 6,6%, 5,4%, съответстващи на омега 6 мастните киселини и 0,6% на мастните киселини омега 3. Приемът на протеини представлява 16,8% (над препоръчителната граница), фибри 1,4% и алкохол 1,9% от общия дневен енергиен прием на изследваната популация ANIBES.
По отношение на консумацията на захари, те представляват 17% от общия прием на дневна енергия. В този смисъл референтният прием на EFSA и който можем да идентифицираме в етикетиране на хранителни продукти, Това е 18%, 90 g/ден при среден прием от 2000 kcal/ден, следователно ще бъде в количества, подобни на тези, докладвани от EFSA средно за европейското население.