Преди не много години обичайното беше, че в супермаркетите и традиционните къщи имаше само един вид брашно. В момента, предвид промяната в консумацията и нарастващата загриженост за здравето и физическия вид, на пазара са включени толкова много видове брашно, колкото зърнените култури.
За да подобрим здравето си и да се храним балансирано, е от съществено значение да направим информиран избор относно видовете храни, които ядем. Сред тях изборът на брашно, което отговаря на нашите нужди, е важна стъпка за постигане на целите ни, насочени към загуба на мазнини или качване на мускули. По този повод ще се спрем на оризовите и овесените брашна, и двете с различна хранителна стойност.
Защо да консумирате овесени ядки
Овесената каша е на мода и не е без основание, тъй като тя е една от най-пълноценните и здравословни зърнени култури, които съществуват. Богата на протеини, въглехидрати, манган, магнезий, йод и витамини, тя е храна, препоръчвана за спортисти поради високата си хранителна стойност. Освен че е тласък на енергия и осигурява подобряване на производителността, той насърчава здравето. Препоръчително е да се използва преди и след тренировка, тъй като осигурява необходимите хранителни вещества за защита на мускулната маса, подобряване на възстановяването и насърчаване на растежа на нова тъкан, така необходима за увеличаване на мускулната маса. В допълнение, усвояването му в тялото е бавно, така че ще запази ефектите си по-дълго и помага за поддържането на енергията. Но тази суперхрана не е насочена само към спортисти, тя е отлична и за сърдечно-съдови здравни грижи, помага за регулиране на холестерола и намалява абсорбцията на въглехидрати, за да се избегне внезапното повишаване на глюкозата, така че е подходяща и за хора с диабет.
Овесът с високи концентрации на фибри също ни помага да бъдем по-сити и да контролираме по-добре храненията между храненията, като същевременно избягваме запек и насърчаваме здравето на нашата чревна флора. В специализирани магазини като Masmusculo можете да намерите овес в различните му форми; в брашно, овкусени овесени ядки, овален овес и др. Всичко това е идеално да придружава хранителни шейкове или да ги изпробва в здравословни рецепти, като класическите и добре познати палачинки с овесени ядки.
Ползи от оризово брашно
Оризовото брашно е алтернатива, която трябва да се вземе предвид от целиакиите или непоносимостта към глутен, тъй като те позволяват възможността за приготвяне на обичайните рецепти, но по здравословен начин. Този заместител осигурява важни хранителни ползи за нашето здраве, които включват свойствата на пшеницата (с изключение на глутена) и добавя тези на ориза.
Спортистите са страхотен бенефициент на това брашно, което, тъй като не съдържа глутен, защитава и червата. Неговият малък процент фибри улеснява смилането, освен това осигурява протеини. Наред с други хранителни вещества откриваме, че той е с много ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, въпреки че ни осигурява значително количество енергия, което ще направи спортните тренировки много по-ефективни. Поради тази причина се препоръчват рецепти, направени с това нишесте, като оризово брашно за пица, което макар и да се яде студено, веднага се затопля при контакт с тялото ни и се превръща в храна, която се усвоява на място. Подобно на овесена каша, оризовото брашно може да бъде закупено в различните му формати във физически или виртуални магазини на Masmusculo.
Въпреки че оризовото брашно не е толкова универсално при употребата си, колкото пшеничното брашно, то е много полезно при приготвянето на всякакъв вид хляб, бисквитки, сладкиши, сладкиши, сгъстители за сосове и дълги и други. Освен това, когато готвим с този вид брашно, ще имаме спокойствието, което произвежда, че добавяме здравословна храна, която не включва глутен в нашата диета. И дали глутенът, освен че е противопоказан за целиакия или непоносимост към това вещество, е и агент, който причинява трайно подуване и възпаление в чревната област.