Здравословна закуска

Днес е Националният ден за закуска, добър ден за запомняне на стойността на това първо хранене за деня. Според експерти най-добрата закуска е тази, която отговаря на следните характеристики:

направят

- е задоволително, т.е.

- е отговорен за околната среда и устойчивост (избиране на местни и сезонни продукти и ограничаване на потреблението на пластмаси до максимум, например)

Според проф. Грегорио Варела Морейрас, президент на Испанската фондация за хранене (FEN) и професор по хранене и хроматология в Университета на Сан Пабло, CEU,не можем да кажем, че има идеална закуска, но има много комбинации, които трябва да бъдат адаптирани към нуждите и обстоятелствата на всеки човек и неговата среда.

Според него се препоръчва както храната, така и презентацията да бъдат разнообразни, точно както правим с обяд или вечеря. По този начин ще разчупим монотонността и ще се насладим повече на закуската си.

Следвайки тези принципи, по повод новото издание на Национален ден за закуска, FEN предлага четири варианта за закуска, представени и подготвени от главния готвач и гастрономически съветник JoaquÃn Felipe:

Narfresh закуска: Натурален портокалов сок, купичка натурално кисело мляко с ягоди, хляб със семена със шунка Serrano и екстра върджин зехтин.

Обясняваме свойствата на някои от съставките, които готвачът предлага, за да се насладите на добра закуска.

Кисело мляко с боровинки

Киселото мляко е пробиотична храна, която спомага за подобряване на състава на микробиотата, богата е и на витамин В, благоприятства усвояването на мазнините, бори се със запека и помага за регенерирането на чревната флора, ако приемате антибиотици.

Боровинките от своя страна са богати на антиоксиданти и се считат за едни от най-здравословните червени плодове. До такава степен, че Харвардското медицинско училище ги препоръчва в седмичната диета.

Овесена каша

Опитайте да закусите купичка овесени ядки с мляко или гореща зеленчукова напитка и ще видите как прекарвате сутринта, без да чувствате глад през цялото време. Сред забележителните хранителни вещества в тази храна е калият, който помага за регулиране на кръвното налягане, и омега 3, който се грижи за сърцето ви. Освен това съдържанието на фибри ще ви накара да се почувствате по-доволни.