Изцеждане, без калории, с фибри, магнезий, витамин К. Не можете да си представите всичко, което има.

Много пъти си мислим, че се храним супер здравословно, но пренебрегваме храни, които биха могли да ни дадат повече здраве и дори да ни помогнат да запълним дефицитите (фибри, магнезий, витамини.). Една от храните, които могат да ни помогнат най-много (не само за отслабване), но и за подобряване на благосъстоянието, е целината. Да, изглежда сякаш се връщаме в 90-те, когато моделите казаха, че са яли вода и садури от целина. Обясняваме защо ще обичате целина над всички зеленчуци.

мощна

Добре е да запомните, че нашето здраве и благополучие зависят от нашата диета като цяло, така че не трябва да се фокусираме върху определени храни. Ключът е да основаме диетата си на зеленчуци и зеленчуци (поне 50% от всичко, което ядем) и че те са разнообразни, тъй като те ни осигуряват различни и допълващи витамини, минерали и фитонутриенти.

Всеки ден сме по-наясно с важността на възстановяването на прясна храна от пазара в пазарската ни количка в сравнение с времето, през което сме живели, когато сме яли готови ястия и бързо хранене. Търсим най-естествената храна, подправена възможно най-малко, без химикали. бягаме от преработените и, сорбетодо, от ултрапреработените (хляб, бисквитки, зърнени закуски, закуски, готови ястия, безалкохолни напитки, сокове.). В тази регресивна еволюция в края на деня се връщаме, за да ядем това, което са приготвили нашите баби и дядовци, има храни, които придобиват водеща роля, която си струва да се подчертае. Говорим за целина.

Изглежда, че сме свидетели на преоткриване на целина, защо целината е модерна? Да, целината е онзи зеленчук, от който натрапчиво се отбягвате, когато се приближавате до зоната за прясна храна в супермаркета. Наталия Калвет, треньор и експерт по здравословни навици, обяснява, че "живеем момент на преоткриване на всички зеленчуци. Въпреки че много хранителни пирамиди все още не го отразяват, научните доказателства са ясни: основата на нашата диета трябва да бъде зеленчуците и зеленчуци и целина е много интересна в хранително отношение храна, тъй като е богата на фибри и освен това се откроява със съдържанието си на витамин К и калий ".

Ползи от целина

Ана Молинос, Здравен треньор по хранене и органичен готвач, Разказвате ни за добродетелите, които има:

  1. Е един от най-леките зеленчуци, тъй като е почти 95% вода. Идеален е за тези, които искат да отслабнат.
  2. Имам високо съдържание на фибри и следователно помага при храносмилането и предотвратява покачването на холестерола.

Със сигурност си мислите, че въпреки всички божества, които можем да обясним за целината, ще си помислите, че тя е негодна за консумация или че има много силен вкус. Вярно е, че не е толкова апетитен като тиквички, но може би е така, че не сме обърнали достатъчно внимание при готвене, приготвяне или комбиниране. Отвъд приготвения доматен сок можем да го комбинираме по различни начини. За да ни помогне да се опитаме да му придадем по-голямо значение в нашето ежедневие, Наталия Калвет обяснява, че "целината е един от зеленчуците, който най-добре запазва хранителните си свойства при варене, така че може да се приема и по двата начина, както ни харесва или още по-добре, редувайте го ".

Как да се научим да го включваме в нашата диета?

"Това е отличен вариант да се включи в закуската. Защо не? Като се има предвид, че поне половината от това, което ядем, трябва да са зеленчуци, какъв по-добър начин да започнете деня, отколкото да ги ядете? Например, бъркани яйца с ивици целина, морков и краставица, шепа орехи и праскова"Наталия Калвет ни казва. И тя продължава" също така работи много добре като закуска в средата на сутринта или в средата на следобед, придружена с малко ядки или плод ".

Апетитни рецепти с целина

Ами ако преобразите типичната си салата с кълнове с домати и ядки? "Целината придава много хрупкава нотка на всяка салата. Например, можем да я добавим към салата на основата на рукола, домат, краставица, целина, ягоди, слънчогледови семки и маслинови листа", обяснява Наталия Калвет.

И продължете с тях хранителни трикове:

- Също така е отлична опция за "потапяне". Можем да приготвим вкусен хумус или крем от патладжан и да го използваме за потапяне.

- Друг вариант е да го напълните, например целина, пълнена със сирене и ядки.

- Накрая работи добре и в кремове: тиквен крем с праз и целина.

Ана Молинос, Любител на кухнята и готвач, тя ни обяснява как го приготвя, за да го превърне в част от хранителната си пирамида:

  • Сок от целина

Целина сок е алкална, богата на ензими и електролити, стабилизира кръвната захар и е антисептична. Ако го пиете сутрин на гладно, това ще помогне за смилането на останалата храна, която ядете през деня.

Ако искате да подобрите някакво физическо състояние, най-добре е да пиете сок от целина, без да добавяте други съставки, тъй като по този начин максимизирате ползите от него. Този сок се консумира заради свойствата си, но не е заместител на закуската тъй като имате много малко калории, така че изчакайте около 15 минути след приема и си пригответе добра закуска.

  • ЗЕЛЕН СОК

Идеално е комбинирайте целина с джинджифил и други зеленчуци. Най-лесният и бърз начин е да направите зелен сок. Когато се смеси с ябълка, моркови и лимон, той добавя сладост и е вкусен. Измийте добре и обелете всички зеленчуци, нарежете ги на кубчета и ги поставете в блендера. Ако е необходимо, добавете вода, за да стане малко по-течна. Пийте на гладно или сутрин. Ако предпочитате, можете също да го смесите, но ще загубите ползите от фибрите.

- 2 пръчки целина

- 1 филия джинджифил

  • ПУШЕНА КЕЛЕРИЯ

Той е перфектен като предястие или като добавка към месо или риба. Гответе го във фурната на слаб огън с мащерка, копче масло, пилешки бульон и зехтин.

  • СНАКОВЕ НА ОСНОВА НА ЦЕЛЕРИ

Като цяло обичам да добавям целина към салати, бульони и супи, но също така е идеален като аперитив. Например нарежете целина, моркови и тиквички на малки пръчици и ги придружете с хумус, гуакамоле или пестос.