Целината се консумира прясна и варена в много страни от Западна Европа и Съединените щати, където е оценена в диетата заради високата си хранителна стойност - а не като енергия - както и заради диуретичните и пречистващите си свойства.

целина

Наднормено тегло

Поради незначителната си калоричност, силно се препоръчва за диети за отслабване. Може да се включи в салати, под формата на крем или като съставка в яхнии, приготвени с малко масло. Можете също така да ядете стръковете целина между храненията, което ги прави много питателна и нискокалорична закуска. Освен това изобилието от фибри ви принуждава да ги дъвчете добре и осигурява усещане за ситост.

Липса на апетит

Целината има аперитивни свойства и благоприятства отделянето на слюнка и стомашни сокове, така че консумацията й е особено показана в случаи на липса на апетит и диспепсия (бавно, тежко храносмилане). Въпреки това, консумираните сурови в излишък могат да бъдат несмилаеми. Готвенето омекотява целулозата, вид фибри, които тя съдържа, и я прави по-усвоима.

Мощен диуретик и пречистващ

Целината е призната за полезната си роля в бъбреците благодарение на свойството си да увеличава диурезата. Въпреки обилното си съдържание на натрий, целината е хипотензивна поради съдържащото се в нея етерично масло. Това упражнява разширяващ ефект върху бъбречните съдове и по този начин се благоприятства елиминирането на вода и токсични вещества чрез урината. Поради тази причина той е великолепен почистващ препарат за тялото, ефективен срещу хиперурикемия, подагра, ставни състояния или различни ревматизми, като елиминира отпадъчните вещества с урината, като пикочна киселина и урея. Препоръчително е също да се консумира целина в случай на олигурия.

Увеличаването на обема на урината, което се наблюдава след консумация на целина, е особено положително в случаи на хипертония и задържане на течности. Целината се комбинира много добре с лук, както варен, така и в салата. И двете храни оказват алкализиращо действие и благоприятстват елиминирането на киселинните остатъци от метаболизма.

Разбира се, диуретичното действие на целината е по-малко интензивно от това на диуретичните лекарства. Въпреки това има предимството, че може да се консумира ежедневно през целия живот без риск от странични ефекти.

Нарушения на кожата

Целината съдържа малки количества биологично активни фуранокумарини като псоралени, химикали, които могат да причинят повишена сенсибилизация на кожата към слънчева светлина при предразположени хора. Тези компоненти предпазват кожата в случай на псориазис. Те също се активират от ултравиолетовата светлина и увеличават наличието на клетки, произвеждащи пигменти на повърхността на кожата, като по този начин стимулират репигментацията. Поради тази причина те се използват за лечение на витилиго.

Болки в ставите

В целина също са открити флавоноиди, съединения с антиоксидантна активност и разнообразни биологични функции (вазодилататори, противовъзпалителни средства, имуностимуланти и др.). Тези съединения в комбинация със силиций помагат за обновяване на ставите и съединителната тъкан. Те се използват и при лечение на възпалителни процеси като подагра или артрит.