أضف مقالتك

здраве

Това е растителен вид, принадлежащ към семейство Apiaceae, известен преди като Umbelliferae.

Хранителни свойства на целината

Около 95% от целината е вода, поради което тя е с ниско съдържание на калории, освен това осигурява витамини като витамин К, витамин А и С, както и малки количества витамини от комплекс В. От друга страна, семена от целина, се считат за мощен диуретик.

Освен това целината има диетични фибри, като осигурява около 1,6 грама на 100 грама целина.

За щастие целината има тенденция да запазва по-голямата част от хранителните си свойства дори след като е приготвена на пара.

Ползи за здравето

Може би не знаем свойствата зад този зеленчук, но той има отлични ползи за нашето здраве.

Контрол на теглото: Изчислено е, че в стъблото на целината има само 10 калории, добавено към съдържанието на диетични фибри, той е отличен зеленчук за контрол на теглото, като е с ниско съдържание на калории и насърчава ситостта.

За сърдечно-съдово здраве: Идентифицирано е вещество, известно като бутил-фталид, което може да помогне за намаляване на нивата на стрес и да насърчи разширяването на кръвоносните съдове, което спомага за подобряване на циркулацията. Освен това е установено, че консумирането на целина помага за понижаване на нивата на лошия холестерол (LDL), както и на триглицеридите. Семената от целина са изследвани при лечение на високо кръвно налягане, подчертавайки, че екстрактът от него помага за намаляване на кръвното налягане.

Естествени противовъзпалителни средства: Флавоноидите и други антиоксиданти в целината могат да помогнат в борбата и ограничаването на възпалителните процеси в тялото, полезни свойства при възпалителни заболявания като ревматоиден артрит, болест на Хрон и астма.

За храносмилането: Целината е източник на диетични фибри, които помагат за добро храносмилане, като насърчават движението на червата. Доброто храносмилане също е идеално за поддържане на адекватно тегло, както и за здравето на храносмилателната ни система. От друга страна, проучванията показват, че целината може да помогне за намаляване на риска от гастрит.

Превенция на рака: Според проучвания целината може да бъде полезна за профилактика на някои видове рак, когато се консумира редовно. Както лутеолинът, така и апигенинът, два флавоноида, открити в целината, могат да бъдат защитни срещу някои видове рак като рак на гърдата и панкреаса, като потискат развитието и оцеляването на раковите клетки.

Хидратация: през лятото и горещите дни прясната целина е освежаваща, поради високото си съдържание на вода, освен това съдържа и калий, помагащ да поддържаме тялото си правилно хидратирано.

Други средства за защита

Има някои традиционни лекарства и употреби на целина, при които трябва да се консумира нейният екстракт или нейният пресен сок.

Като диуретик: Семената от целина обикновено се приготвят под формата на чай, за да стимулират бъбреците и да предотвратят задържането на течности.

За махмурлук: В древността листата от целина са се консумирали за облекчаване на симптомите на махмурлук, като главоболие.

За намаляване на холестерола: Яденето на целина в изобилие в нашата диета може да помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, можете също да пиете пресен сок.

При тревожност: Лекарство срещу нервност и тревожност е консумацията на пресен сок от целина и моркови.

Облекчаване на болката: Пиенето на сок от целина може да бъде полезно за облекчаване на болки в ставите, свързани с артрит.

Рискове от консумация на целина

Въпреки че е много разпространен зеленчук и вероятно сме го консумирали повече от веднъж, неговата консумация в излишък може да има някои рискове.

Хората, които са алергични към целина, трябва да избягват приема й, както и храни, които евентуално я съдържат, симптомите на алергия към целина могат да бъдат леки, но и много сериозни.

От друга страна, целината е богата на натрий, въпреки че експертите се съгласяват, че тя не представлява риск за хората с ограничение на солта, може да искате да вземете предвид, ако възнамерявате да консумирате целина в количество.

Като съставка за отслабване може да бъде много препоръчително, но злоупотребата с целина за отслабване може да не е добра идея, тъй като диета, базирана на целина, вероятно не отговаря на всички хранителни нужди на нашето тяло, което води до възможна недохранване.