Какво ще кажете за пулпа от баобаб? Скоро може да го видите в супермаркета или като част от добавки и с добра причина: каша от плодове на баобаб има шест пъти повече витамин С от портокалите, два пъти калция на млякото, много разтворими фибри (пробиотичен ефект!), калий, магнезий, желязо, тиамин, витамин В6, антиоксиданти, растителен протеин ...

африка

Дори вкусът му - между пъпеш и ананас - е приятен. Хората в 32-те африкански държави, където расте баобаб, не могат да грешат. Те консумират този плод с форма на тиква от векове и по повече причини, отколкото от вкуса. Във всички тези страни плодът баобаб - който се оставя да изсъхне и се праши преди консумация - се използва за борба с маларията, чревните разстройства, треска или като тоник за бременни жени и малки деца. В същото време маслото от семената му прави чудеса върху кожата и дори от листата на дървото се правят напитки и супи.

Наскоро проучване в университета в Оксфорд Брукс даде на пулпата на плода още едно свойство: това на забавяне на скоростта, с която тялото метаболизира захарите, безценна добродетел за диабетици или хора, които по някаква друга причина - например контрол на теглото - се опитват да контролират нивата на глюкозата.

Някои лични готвачи на известни личности се обявяват за фенове и добавят пулпа от баобаб към своите рецепти за „безглутеновите“ ястия, които са им поискани. Славата се разпростира върху модерните коктейл барове в Лондон или Сан Франциско, които приготвят джин и тоници с джин на Уитли Нийл, направен с девет различни плода, с баобаб като звезда (няколко цента от цената отиват за програми за залесяване в Африка, по решение на създателя му Джони Нийл, женен за африканец и влюбен в континента).

Що се отнася до мен, най-много ми харесва как баобабът помага на африканските жени да отглеждат децата си чрез организацията Phyto Trade Africa. Жените, които принадлежат към нея, събират плодовете за международен маркетинг и много вече печелят достатъчно, за да платят за обучението на децата си и много други основни нужди.