Хранителна информация

Поставете изварата, захарта, течната сметана и щипка сол в дълбок съд (например купа). Разбиваме енергично, като включваме жълтъците един по един и непрекъснато разбиваме. След като сместа ни е добре разбита, ще овкусим с ванилия на прах, канела, лимонова кора или друга съставка, която желаем.

извара

Разбиваме белтъците до сняг и ги добавяме, много внимателно, към предишната смес, като обгръщаме движения, за да получим гъба и лека пяна. В идеалния случай използвайте дървена лопата или език за това. Това е може би най-деликатната и важна стъпка от рецептата и крайният резултат от рецептата ще зависи от нейното изпълнение.
Сега имаме всичко готово за сглобяването: Поставяме основа от сладко от горски плодове в дъното на чашата и върху това поставяме пяната. Гарнираме чашата си с малко малинови плодове и сервираме много студено.

Вместо изварата можем да използваме прясно сирене. Крайният резултат ще бъде практически същият. По същия начин и за декорация можем да използваме други плодове, като касис, къпини, боровинки, ягоди (дивите са идеални) и т.н.

Това е висококалоричен и богат на мазнини десерт. Изварата и сметаната освен калций осигуряват калории и наситени мазнини, така че те трябва да се консумират умерено от хора с високо ниво на холестерол и триглицериди. Използвайки яйца, рецептата е богата и на животински протеини. Сладкото осигурява допълнително количество захар, така че може да замести леко сладко или пресни нарязани плодове.