Търсенето на захар е естествено за човека. Във всяко човешко същество има определени хормони (като невропептид Y или NPY), които стимулират търсенето на сладки храни, като напомняне за това кога човек е живял в ерата на палеолита (преди 1 милион години) с много ограничен достъп до храна със захари (като пчелна пита).

чашата

В днешно време времената са се променили: достъпността до захар се е увеличила и нейното използване дори се проучва от хранителни компании, които добавят захар и сол към своите продукти, за да увеличат вкуса и по този начин да увеличат продажбите си.

За съжаление е доказано, че сладките храни създават зависимост, сравнима с наркотиците или наркотиците.

В допълнение, само като седим половин час пред телевизора, можем да видим, че по-голямата част от реклами Отнасяйте се към захарните храни като към нещо добро. Захарта вече не се рекламира като продукт сама по себе си, както преди, но се маскира в торти, закуски и т.н.

Група американски изследователи от Центъра за контрол и превенция на заболяванията в Атланта и Харвардското училище за обществено здраве в Бостън; Взема се предвид не само по-голямата вероятност да се разболее, ако някой погълне повече захар от другите, но също така се определя и смъртността на „любителите на захарта“. С други думи, това е сравнение между тези, които ядат 25% от общите си калории под формата на захар и тези, които имат по-балансиран прием (максимум 10% от общите калории).

Резултатът от това проучване, публикувано в Journal of American Medical Association (JAMA) Internal Medicine, потвърждава, че повече от 70% от американското население получава 10% или повече от общите дневни калории под формата на захар или захарни храни. И макар да изглежда невероятно, повече от 10% от населението, получава 25% от общите калории от захар и достига много по-високи нива. (Yang Q et al, JAMA Intern Med. 2014 февруари 3. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.13563. [Epub пред печат]).

Тези, които получават между 10% и 25% от дневните си калории под формата на захари, имат относителен риск (известен също като съотношение на опасност) от 1,30; докато тези, които консумират 25% или повече, имат риск от 2,75. Ако го преведем с по-ясни термини, това, което проучването означава, е, че вторият потребителски профил (тези с консумация, равна или по-голяма от 25%) живее през последните 22 години (продължителност на проучването), с вероятност да умре от сърдечно-съдови заболявания (мозъчно увреждане или инфаркт) 3 пъти по-високи от първия потребителски профил (тези, които поемат само 10% от калориите под формата на захар).

Струва си да се спомене, че изследването не включва в сравнението тези субекти с минимална или никаква консумация на захар, контрастът с „любителите на захарта“ би бил по-забележим.

Това проучване създава сериозни проблеми, особено за тези, които консумират количество от 10% от общите си калории под формата на захари, те се считат за нормални: те са хора, които следят телевизионни реклами, ядат бисквитки и сладкиши, шунка и сладолед, те добавете захар към кафе или чай и пийте сладки напитки. С други думи, това поведение се обмисля "нормално" въпреки че се характеризират с използването на големи количества сладки храни в обичайната им диета.

От друга страна, трябва да помним, че това проучване се отнася само до смъртността, причинена от сърдечно-съдови заболявания, без да се разглеждат други видове патологии, като рак или остеопороза, за които биха могли да бъдат изложени други аргументи.

Пред нас има трагични епидемиологични доказателства и сме напълно безсилни пред рекламите, които препоръчват, дори на младите хора, този тип диета като положителна, въпреки че не би трябвало да бъде.

Ние изтъкваме щетите, причинени от безполезни процеси на подслаждане, в допълнение към ролята на сладките продукти като истинска част от социални събития и тържества; това обаче трябва да е случайно явление.

Ние не правим кръстоносен поход върху захарта, а върху скритата и прекомерна употреба и ненужния навик за подслаждане. В BioMarkers предлагаме хранителни промени, които спомагат за подобряване на благосъстоянието.

Съответният момент е, че почти никой (сред политици, директори и здравни инспектори) не предприема мерки при производството и предлагането на пазара на тези продукти. Вярваме, че всеки е свободен да се „нарани“, ако иска; Но същият социален ангажимент срещу тютюна трябва да се поеме и срещу захарта, като се подкрепи забраната за всякакви реклами, особено тези, които пречат на образованието на най-малките. За съжаление това не се случва и изглежда, че ще продължи в същия ред дълго време.

Във всеки случай трябва да признаем патогенната сила на захарта по отношение на наддаването на тегло, когато се използва неправилно; В допълнение, трябва да започнем да броим всички убийства, причинени от сладкия бял прах, и да се опитаме да вземем повече предвид неговите странични ефекти и необходимостта от знания, всички аспекти трябва да бъдат по-широко разпространени.