PIPER NIGRUM (ЧЕРЕН ПИПЕР)
Пиментерото (пиперното дърво) е оживена лиана с непостоянно дървесно стъбло, прости, редуващи се, черешови листа с острие с форма на игла (виж изображението). Плодът е зрънце между 4 и 8 мм в диаметър, зелено, когато е незряло, пожълтява и накрая червено, когато узрее.
В зависимост от условията на прибиране на реколтата, ние получаваме черен пипер (незрели плодове, изсушени на слънце) или бял пипер (зрели плодове, лишени от черупката чрез потапяне в солена вода).
Това растение е родом от Индия (Малабарско крайбрежие), откъдето е внесено в различни региони на азиатския тропически климат. Отглежда се под защитата на други насаждения, на чай или кафе.
СЪСТАВ
Основната активна съставка е пиперин (амид на пиперидин и киселина метилендиокси-фенилпентадиен), присъстващ в пропорция, която варира между 5% и 8%. В по-малка степен е така пиперетин (пиперидин амид и пиперетична киселина [метилендиоксифенил-хептатриенова киселина].
Растението е богато и на смоли (приблизително 10%) с изгарящ вкус, заедно с азотни алкалоиди, получени от пиперидин и ненаситени ароматни киселини.
В мезокарпа на плодовете също има различни терпени, α -пинен, d-лимонен Y. β -феландрено, в пропорция между 1% и 2,5%. [Мезокарпът е средният слой на плода, разположен между епикарпа и ендокарпа].
ФИЗИОЛОГИЧНО ДЕЙСТВИЕ
Няколко школи по традиционна медицина в Индийския субконтинент (Аюрведа, Сидда Y. Унани) споменават медицинските приложения на черния пипер.
В аюрведичните трактати, най-влиятелните в западната медицина, черният пипер се използва за подобряване на апетита, намаляване на кашлицата (антитусивно), сърдечни заболявания, колики, диабет, анемия и хемороиди. В тези древни текстове се споменава, че черният пипер е полезен при диспепсия, метеоризъм, запек или диария, свързани с такива разнообразни средства като рициново масло, кравешка урина или гхи (вид масло, използвано на местно ниво в регионите на Пакистан и Индия).
Рудиментарните перорални препарати се използват като лек за заболявания, причината за които е неизвестна, като холера или сифилис. Под формата на паста се препоръчва при болки в зъбите.
Дъвченето на семената облекчава дрезгавостта (противовъзпалително действие) и подобрява язви в гърлото (антисептични и антибактериални свойства).
В медицинската система Сидда препоръчва се локален препарат за очни заболявания.
В традиционната медицина Унани, Черният пипер се счита за афродизиак, заедно с други свойства: противовъзпалително, инсектицидно, антипиретично; както и за витилиго (депигментация на кожата).
В западния свят прахът, в ниски дози, се счита, че стимулира храносмилателната секреция и нервната система. На него се приписват и бактерицидни и инсектицидни свойства.
Черният пипер също е подправка, използвана за консервиране на храни.
Дразни и рубира кожата и лигавиците.
При високи дози е токсичен и може да предизвика гърчове и хематурия.
Зеленият пипер има приложение в парфюмерията.
Въпреки че се популяризира като отслабване, няма доказателства в подкрепа на това използване. На него са приписани стимулиращи свойства на дейността на щитовидната жлеза, което би оправдало увеличаване на основния метаболизъм. От това наблюдение обаче не е възможно да се направи извод за полезността като вещество за намаляване на теглото. Всъщност високите дози са токсични (риск от припадъци и хематурия).
Сарагоса, 12 септември 2015 г.
Д-р Хосе Мануел Лопес Трикас
Специалист фармацевт Болнична аптека