Черната ряпа е една от многото съществуващи разновидности на тази грудка. Консумацията му се е увеличила през последните години поради неговите ползи и лечебни свойства.

хранителна

Някои предимства на консумацията на черна ряпа

Изследване, проведено от Хибраин Гилермо Кастро Торес, докторант по биомедицински науки в (UNAM), заяви, че тази грудка, известна също като зимна репичка, помага за разпадането на камъни в жлъчката.

Друга полза от консумацията на черна ряпа е понижаващият липидите ефект, който помага за намаляване на мазнините в кръвта, което я прави идеална за намаляване на холестерола.

Съдържайки храносмилателни свойства, неговите ензими помагат на червата да работят по-добре, затова се препоръчва хората с проблеми от това естество да го консумират два до три дни в седмицата.

Използва се и за лечение на респираторни заболявания, като благоприятства бронхите и предотвратява затварянето им, в допълнение за прочистване на гърлото.

Други свойства на черната ряпа са:

  • Антимикробно
  • Противоракови
  • Диуретик
  • Антиоксидант
  • Противовъзпалително
  • Хепатопротективно

Как да го интегрирате в диетата?

За разлика от конвенционалния, този обикновено е по-голям, с дълго стъбло и черен цвят; по форма много прилича на джикама, но те са напълно различни зеленчуци. Той се откроява със своя пикантен вкус и проникващ аромат, чийто сезон е от май до юли.

Използва се много в испанската гастрономия, може да бъде гарнитура на картофен омлет с лук и сварен и изяден сам.

Друг начин да го включите в храната е чрез супи, яхнии или кремове; Когато се приготви или комбинира с мляко, пикантният вкус, който го характеризира, ще намалее.

„Идеално е да се включи в диетата, особено за антиоксидантите, които има, има фитонутриенти, витамини като А, В комплекс и минерали като калий, йод, мед, калций. В допълнение към микроелементите и полифенолите ".

Verónica Mondragón, диетолог

Може също да се добавя към салати салати или уоки, работи придружаващо сандвичи и дори кисели краставички.

Въпреки че има черна ряпа в различни презентации като прах, препоръчително е да я консумирате по естествен начин.

Ако това, което търсите, е да се възползвате от всяко едно от неговите предимства, препоръчваме да смелите малко по-малко от половината, да добавите вода и да я изядете на гладно.