През зимата един от най-добрите начини за консумация на зеленчуци е под формата на сметана, и ако може да бъде и Детокс крем от цвекло и черна репичка така, тогава нашата дажба на здраве и удоволствие е гарантирана!
В допълнение към своя поразителен и красив цвят, цвеклото е богато на уникална група антиоксиданти, наречени бетацианини. Какво му придава множество лечебни свойства за нашето тяло ...
От една страна се подобрява чернодробна функция, активира циркулация и също пречиства кръвта. От друга страна, той регулира нивата на холестерола и благодарение на съдържанието си на витамини от група В също се подобрява нашата нервна и сърдечна функция, освен че е богата на желязо и действа като автентично лекарство срещу анемия.
Полезен корен на властта противовъзпалително и детоксикиращо, задвижвани от пречистващо действие черна ряпа, друг кореноплоден зелен цвят с черна кожа и бял интериор, подходящ за ядене суров или варен. Неговите сярни съединения подобряват работата на нашия черен дроб и жлъчка жлъчегонни и жлъчегонни свойства, широко използван за случаи на мигрена, отравяне, колики и кожни проблеми и алергии.
Комбинацията от двата елемента подобрява неговите очистващи и регулаторни ползи за нашето здраве, докато ние се наслаждаваме на вкуса му, както и на други терапевтични съставки като целина-рейв, пащърнак и копър, толкова малко използвани в нашата кухня, но толкова ценни за нашето тяло! По този начин успяваме да осигурим добра доза от витамин С и група В, в допълнение към фибри и регулира кортизол, хормон на стреса.
100% терапевтичен веган крем, сякаш е отвара, сублимиран благодарение на докосването на джинджифил, мащерка и розмарин и мисо, ферментирала органична соя, която не може да липсва в нашата килера или по-скоро здравен комплект (съхранявайте в хладилник след отваряне), за да помогне за повторното население нашата микробиота, нашата група войници, които се грижат за нашите имунитет и емоции.
Последното докосване се осигурява от кокосово мляко, осигуряващо кремообразност и гладкост на ястието, без захар и лактоза, но с минерали като напр. селен, хром, калий, фосфор и витамини от група В, и най-вече лауринова киселина на властта антивирусни и антибактериални.
Накратко, това е идеален крем за носене през зимата, силен отвътре и красив отвън, лесен за смилане и с аромат на лицио! Добър апетит антиоксидант и пълен с цвят!
Прибори
Съставки за 4 порции
- 2 праз, накълцани
- 2 органични цвекло с кожа, нарязани
- 1 органичен копър, нарязан
- 3 гъби шийтаке
- 1 голям органичен пащърнак, нарязан и необелен
- ½ органична черна ряпа, белена и нарязана
- ½ органична рейва целина белена, нарязана, малка
- чесън на прах
- мащерка и изсушен или пръчка розмарин
- щипка нерафинирана сол
- 1 литър органичен зеленчуков бульон
- щипка черен пипер
- 2 C. био мисо и непастьоризирано
- 125 мл консервирано кокосово мляко
- 1 C. десерт от джинджифил на прах
Разработване
- Задушете праза на дъното на тенджерата със зехтин до златисто кафяво.
- Добавете останалите зеленчуци, заедно със солта, чесъна и билките.
- Добавете бульона и оставете да ври 15 минути.
- Междувременно разбийте кокосовото мляко с джинджифила и изсипете в кана. Резерв.
- Изсипете всичко в чашата на блендера и разбийте, докато стане добре хомогенна.
- Добавете мисото и черния пипер и разбийте отново.
- Сервирайте в купички и украсете с нарязана черна ряпа и изсипете кокосовото мляко на вкус заедно с розмарина.
Автор: Марева Гилиоз, диетолог и диетолог, специализирана в натуропатията. Сертифициран за сурово веганско готвене от кулинарния институт Матю Кени
Публикувано в Добро и веганско февруари 2018
Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bueno y Vegano безплатно всеки месец на вашия имейл