| 1 глава лук |
| 2 картофа |
| 2 праз |
| 2 цвекло |
| зехтин |
| Сол |
| сметана. |
| Калории | 46 ккал/100гр |
| Протеин | 1,5 гр/100гр |
| Грес | 0 гр/100гр |
| Въглехидрати | 8,3 гр/100гр |
| Гликемичен индекс | 30 |
Кремът от цвекло е богат зеленчуков крем, който има много поразителен цвят. Идеално е да изненадате гостите си в специални вечери.
Само след няколко минути можете да подготвите този крем. Обелете лука и го нарежете на средни парчета. В тенджера с малко зехтин го запържете заедно с праза, също разделен. Обелваме картофите и ги нарязваме, за да ги добавим в тенджерата. Добавете нарязаното цвекло. Покриваме всичко с вода, сол на вкус и готвим на умерен огън. Поддържаме огъня, докато цвеклото и картофите станат много нежни. Отстраняваме половината вода и смесваме с миксера. Добавяме вода, докато достигнем желаната текстура. Сервираме и във всяка чиния слагаме по една супена лъжица заквасена сметана.
Резервираме в хладилника и консумираме студени.
За да направите крема по-фин, прекарайте го, след като го смачкате, през сито или цедка.
Цвеклото е зеленчук, който има много малко калории, въпреки че е богат на витамини, минерали и антиоксидантни вещества, които са много полезни за здравето. По-конкретно, той се откроява със съдържанието си на фолиева киселина, витамини В1, В2, В3 и В6, както и на калий, магнезий и йод. Картофите осигуряват въглехидрати и лукови вещества с антиоксидантно действие.