Рецептата, която приготвяме днес, е перфектна, ако искате да предложите на гостите си оригинално предястие.
Хранителна информация
Варим цвеклото и обеления картоф в тенджера с вода. Оставяме така за около 45 минути. Отцеждаме и оставяме да се охлади. След това обелваме цвеклото, докато е топло и го нарязваме на големи парчета.
В блендер натрошаваме цвеклото и картофа с чесъна, обелен и счукан предварително. Добавяме и киселото мляко, малко кимион и лимоновия сок.
За кошниците обелваме морковите и с помощта на мандолина ги нарязваме на ивици. Гответе във вода с малко сол и отцедете. Сервираме крема от цвекло и отгоре поставяме морковите във формата на малки кошнички и пълним с крема рокфор.
Поръсете отгоре малко ядки и ще получите по-атрактивно ястие.
Цвеклото е зеленчук, който има много малко калории, въпреки че е богат на витамини, минерали и антиоксидантни вещества, които са много полезни за здравето. По-конкретно, той се откроява със съдържанието си на фолиева киселина, витамини В1, В2, В3 и В6, както и на калий, магнезий и йод. Този крем също е отлична алтернатива за тези, които имат затруднения с дъвченето, които могат да се възползват от хранителните свойства, които този зеленчук представя.
Кремът Roquefort ще осигури отлични хранителни вещества, като протеини, калций или фосфор. Но също така ще включва мазнини, което ще увеличи калоричното съдържание на рецептата.