Научете за сърдечно-полезните свойства, които този сорт чай предлага благодарение на процеса на ферментация.
Чаят е на мода. Някои сортове повече от други, може би, поради здравословните ползи, които им се приписват. Това би било случаят на Pu-erh, известен също като китайски червен чай, чай от Кунмин или чай от императори, чаят, който се нарежда най-добре по отношение на понижаващите липидите ефекти, според няколко разследвания. Някои твърдят, че приемането на 3 чаши на ден би ви позволило да свалите до 3 килограма за 1 месец.
Този чай, чието име е взето от региона, където първоначално е бил произведен и предлаган на пазара, в китайската провинция Юнан, произхожда от същото растение (Camellia Sinensis), като сортовете зелен, улун и черен чай. Разликата се дава само от типа процедура, на която са подложени нейните листове, в случая процес микробна ферментация, последвана от продължително паркиране (стареене), което може да продължи от месеци до десетилетия.
Продължителността е ключова за качеството заради вкуса и свойствата му, но значително увеличава цената му: Опаковката от 250 грама на възраст 50 години може да струва хиляди долари. Това не е незначителен факт за тези, които прибягват до червен чай по здравословни причини; трябва да знаеш това не всички качества имат еднакви ефекти.
Ключовете за здравословните му свойства
Различни изследвания, проведени през последните години, определят 3 основни компонента, отговорен за здравословните си свойства: ловастатин, гама-аминомаслена киселина (GABA) и полифенол ECGC (епигалокатехин галат), катехин, който, добавен към горното, позволява на червения чай да предлага a голямо разнообразие от ползи за сърдечно-съдовото здраве.
В рамките на техните Имоти, признават се следните:
- Антиоксидант, помага за защита на сърцето и кръвоносните съдове
- Намалява нивото на лошия холестерол или LDL и триглицеридите.
- Понижава кръвното налягане.
- Предотвратява агрегацията на тромбоцитите (склонност към образуване на кръвни съсиреци в артериите).
- Понижава нивото на кръвната захар.
- Инхибира метастазирането на раковите клетки.
- Благоприятства метаболизма на черния дроб и подобрява чревната флора.
- Той е релаксиращ и стабилизиращ при разстройства на настроението.
- Предотвратява задържането на течности и насърчава елиминирането на токсините.
Червен чай и холестерол
Около 2003 г. екип от китайски изследователи откриха това този сорт чай, за разлика от други, съдържа малки количества (концентрация от 139 нанограма на грам чай) от истинско биохимично съкровище: статин, известен като ловастатин, в този случай в естествената му версия, един от най-ефективните агенти за намаляване на нивата на лошия холестерол или LDL, понастоящем предписван като медицинско лечение.
Учените вярват в това ловастатин се произвежда от бактерии, които влизат в действие по време на ферментационния процес. Всъщност проучване установи, че производството му се увеличава, колкото по-дълго отнема процесът.
През 1986 г. 86 пациенти с коронарни проблеми бяха приети да бъдат лекувани с "лек с червен чай" и изследвани от университета Юнан в Китай. Дадени са 55 от тях 15 грама Pu-erh дневно, разделени на 3 дози за 2 месеца. В края на проучването при тези пациенти е установено, че нивата на лошия LDL холестерол и триглицеридите са намалели, докато добрият HDL холестерол се е увеличил.
Години по-късно, през 2005 г., беше проведено друго проучване в Станцията за изследване и разширяване на чая (TRES), в Тайпе, Тайван, този път върху животни, което оцени понижаващ липидите ефект на 4-те сорта чай: улун, черен, пуер и зелен чай. Резултатите дадоха следните предимства: Puerh и oolong успяха да намалят нивата на триглицеридите по-значително от зелените и черните, докато puerh и зелените бяха по-ефективни от oolong и черните за намаляване на общото ниво на холестерола.
Ефективен ли е за предотвратяване на наднормено тегло и затлъстяване?
Една от причините за голямата глобална консумация на червен чай днес, се дължи на славата му на "ядещ мазнини".
Истината е, че според проучванията, Пуер има способност да инхибира комплексен ензим, известен като синтетична мастна киселина (FAS), който е свързан с наддаване на тегло и затлъстяване, Поради това се предполага, че този сорт чай може да бъде добър ефективен агент за контрол на теглото, особено ако се използва в комбинация с диета с нисък гликемичен индекс, плюс редовна програма за упражнения.
Ами диабета?
Проучване от 2009 г., проведено от Университета Дзилин и Университета за наука и технологии в Чанчун, и двете в Китай, гарантира, че Пуер може спомагат за значително намаляване на нивото на кръвната захар.
Учените попитали 120 доброволци с диабет, като редовното пиене на чай помага за изравняване на кръвната захар, без да се правят промени в диетата. В края на проучването 70% съобщават за спад на кръвната захар до по-малко от 7 mmol/L, а средният спад на групата е 35%.
Предпазни мерки
Съдържайки теин, алкалоидно вещество, което стимулира централната нервна система, червен чай може да повиши кръвното налягане, поради което, ако сте хипертоници, се препоръчва да го пиете умерено. Също така може да причини неравномерен сърдечен ритъм, затова се препоръчва да се приема с повишено внимание при хора със сърдечни проблеми.
Освен това трябва да се внимава не комбинирайте консумацията му със сок от грейпфрут, тъй като сместа може да увеличи плазмените нива на теина и да засили неговите неблагоприятни ефекти.
CardioVida24 Препоръчваме Ви винаги да се консултирате с Вашия лекар преди всяка промяна, която искате да направите в диетата си. Бележките отговарят на информативно ниво и не заместват консултацията на професионалист.