Всичко, което трябва да знаете за червената боровинка, нейните свойства, ползи, хранителни стойности и вкусни рецепти
Какво е червена боровинка?
Червената боровинка е горски плод, чието научно име е Ваксиниум макрокарпон, често е известен и с английското си име Cranberry.
Той е популярен сред търговците и ботаниците като Cranberry и American Cranberry.
Този червен плод идва от САЩ и Канада, които имат най-голямо производство в световен мащаб. Червената боровинка обаче може да се намери в Европа и Азия.
Принадлежащ към семейство Erisaceae, този червен плод се разпространява обилно в блатистите райони и богатите на киселини земи в Северна Америка.
wikicommons
изток плодове от гората Използвал се е и като багрило за дрехи, както и бойна боя, но местните жители вече са използвали неговите лечебни ползи чрез напитки и лапа за предотвратяване на инфекции, почистване на рани и ускоряване на зарастването.
Червената боровинка расте във формата на грозд и има кълбовидно тяло с много интензивен червен цвят, диаметърът варира от 8 до 10 милиметра.
Какъв е вкусът на червена боровинка?
Вкусът на червена боровинка предполага освежаваща цитрусова експлозия върху небцето.
Вкусът на този червен плод е по-горчив и кисел от този на боровинка, така че е високо ценен плод в гастрономията, който придружава месото, например в известната рецепта за пуйка със сос от червена боровинка.
Калории и хранителни стойности на червената боровинка
Един от плодовете на гората, най-ценен заради хранителните си свойства, е червената боровинка.
Този плод има големи количества минерали, витамини и биоактивни съединения, които влияят положително на здравето на нашето тяло.
В този раздел ще обясним цялата хранителна информация, която трябва да знаете за тази питателна горска плодова плода
Колко калории има червената боровинка?
Червените боровинки се считат за хипокалоричен плод и те са едни от най-добрите ни съюзници, когато става въпрос за хранене на диета за отслабване поради диуретичния и пречистващия си капацитет.
Установено е, че 100 грама (3,5 унции) боровинки допринасят само за 46 килокалории.
Какви са хранителните стойности на червената боровинка?
В следващата таблица подробно описваме хранителната информация на червените боровинки:
| Енергия | 46 ккал | 1,7% |
| Протеин | 0,39 гр | 1% |
| Въглехидрати | 12.20 гр | 4% |
| Фибри | 4.6 гр | 16% |
| Мазнини | 0,3 гр | 0% |
| Витамин А | 60.0 UI | 1% |
| Витамин Ц | 13,3 mg | 22% |
| Витамин Е | 1,2 mg | 6% |
| Витамин В6 | 0,1 mg | 3% |
| Витамин К | 5,1 мкг | 6% |
| Калий | 85mg | два% |
| Калций | 8 mg | 1% |
| Желязо | 0,25 mg | 1% |
Какви витамини съдържа боровинки?
Брусниците са богат източник на различни витамини и минерали, особено витамин С.
Тук изброяваме основните хранителни вещества на този прекрасен горски плод:
- Витамин Ц: Известен също като аскорбинова киселина, витамин С е от съществено значение за поддържането на кожата, мускулите и костите и е един от най-важните антиоксиданти в червената боровинка.
- Витамин Е: Червените боровинки също са богати на този клас основни антиоксиданти, които помагат за защита на кожата и артериите.
- Витамин К1: Известен също като филлохинон, той е един от най-важните витамини, които червицата ни предлага, тъй като е от съществено значение за съсирването на кръвта.
- Манган: Червената боровинка има високи дози манган, този минерал е от съществено значение за регулиране на метаболизма, растежа и антиоксидантната система на вашето тяло.
- Мед: Червената боровинка също е богата на мед, която е важен микроелемент за здравето на сърцето.
В допълнение, червените боровинки се открояват със значителни количества витамини от група В, като витамини В6, В1 и В2.
Свойства и предимства на червената боровинка
Приемът на този прекрасен червен плод показва широк спектър от ползи, които са подходящи за контрол на определени метаболитни нарушения, както и за противодействие на дегенеративните процеси в организма.
1. Протектор на сърдечно-съдовата система.
Този плод в гората има птеростилбен, химикал, съдържащ се в зрънцето, който предотвратява развитието на сърдечни заболявания.
2. Предотвратява увреждането на очите.
Антоцианините с червена боровинка помагат за предотвратяване на заболявания като пигментен ретинит, катаракта и дегенерация на макулата, Той също така е в състояние да предотврати появата на глаукома при пациенти с диабет тип II.
3. Червената боровинка е диуретик и предотвратява пикочните инфекции.
Органичните киселини като флавоноидите намаляват възпалението на венозните стени предотвратяване на разпространението на микроорганизми и бактерии като Е коли, които причиняват цистит и нарушения на пикочните пътища.
4. Погрижете се за здравето на мозъка.
Редовната консумация на това диво зрънце допринася за антоцианини, те предотвратяват и обръщат неврологичното влошаване и дегенеративни заболявания на мозъка, той действа и като стимулатор на подходяща невронална активност.
5. Червената боровинка предотвратява преждевременното стареене.
Антоцианинов концентрат, сред които са делфинидин, цианидин, пеонидин, както и флавоноиди, танини и различните витаминни групи произвеждат регенерация на клетките, чрез взаимодействието на антиоксиданти и стволови клетки.
6. Предотвратява стомашно-чревни разстройства.
Танините в този червен плод въздействат върху цялата храносмилателна система, предотвратяват стомашни язви, докато фибрите му стимулират движението на червата подпомагане на храносмилателния тракт.
7. Червената боровинка предотвратява рака.
Антиоксидантите, присъстващи в този червен плод предотвратяват развитието на ракови клетки, този продукт от активността на свободните радикали.
8. Укрепва здравето на косата.
Концентратът на витамин В, който този горски плод има, подобрява циркулацията в скалпа, това, което насърчава здравословния растеж на косата, освен това омега 3 осигурява блясък и коприна.
9. Червената боровинка е естествено противовъзпалително средство.
Проантоцианидинът, концентриран в тази дива зрънце, произвежда противовъзпалителен ефект, което позволява да се избегнат заболявания в мускулно-скелетната структура.
Проантоцианидин заедно с антиоксиданти са способни да предотвратят развитието на остеопения и други костни патологии.
wikicommons
Този горски плод, благодарение на високото си съдържание на фибри, насърчава загубата на тегло, както и елиминирането на мазнините, които организмът не е в състояние да усвои и преработи.
Това качество на червената боровинка също насърчава предотвратяването на заболявания като проблеми с кръвната захар и холестерола.
Колко вида боровинки има?
Има два вида червени боровинки, които споделят физически прилики, които им позволяват да бъдат установени като плодове от същата група или вид.
- Първият образец е Обща червена боровинка: има плодове с естествен размер и много бледи розови листа, този вид расте в Европа и Азия.
- Вторият образец е Американска червена боровинка: този див плод подражава на вкуса на ябълките и се произвежда от Канада и САЩ.
Има и други хомоложни видове, които споделят прилики, между които могат да бъдат назовани:
- Chamaemorus anglica
- Chamaemorus norwegica
- Chamaemorus anglica greene
Как да ядем червена боровинка?
Има много креативни и забавни рецепти за това как да консумираме и включим червените боровинки в нашата диета.
Тук ви показваме няколко възможности да се насладите на този прекрасен горски плод и да се възползвате от всички негови хранителни вещества и ползи.
- Приготвянето на богат сос за филе е отличен отговор на Как да ядем червена боровинка? Ще заемете бяло вино, червени боровинки (пресни или сушени), захар, черен пипер и сол, ще готвите 20 минути, след това смесете и това е всичко.
- Салата от червени боровинки и карамелизирани круши е лесна за приготвяне, просто разредете захарта във вода на слаб огън, изкъпете крушови уши (филийки) и нарязани червени боровинки, изкъпете плодовете в сиропа и това е всичко.
- Червената боровинка в сладко, добавете равни порции вода и захар, добавете 2 кг прясно зрънце, портокалов сок за контраст, варете, докато плодовете се разтворят и добавете малко желатин и сервирайте в стъклени буркани.
- Винаги отделяйте място за десерт или изискана закуска, така че ето няколко творчески начина да ги включите в нашата диета са чийзкейк с червена боровинка, кифли с боровинки и кисели.
Къде и как да купя червена боровинка?
Този горски плод е високо ценен заради собствения си кисел вкус за баланс в изкуството на печенето.
Купуването на прясна червена боровинка е трудно, тъй като тя обикновено се продава суха, консервирана, захарна, конфитюр и желета.
Купуването на прясна червена боровинка е по-лесно, ако се свържете директно с производител, който може да ви предостави този прекрасен червен плод при най-добрите условия.